Ein erfrischender Kichererbsensalat für jede Gelegenheit 🥗🍋

Dieser Salade de Pois Chiches ist ein gesunder, nahrhafter Salat, der voller Proteine steckt und sich hervorragend für warme Sommertage oder als leichte Mahlzeit eignet. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem leckeren Zitronen-Dressing ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig.

Zutaten für 4 Portionen 🥗

• 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) 🥄
• 1 Gurke, gewürfelt 🥒
• 2 Tomaten, gewürfelt 🍅
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 🧅
• 1 Paprika, gewürfelt (optional) 🌶️
• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt 🌿
• 1 Handvoll frische Minze, gehackt 🌿
• 1 Zitrone, Saft und Zesten 🍋
• 3 EL Olivenöl 🫒
• 1 EL Rotweinessig oder Balsamico-Essig 🍷
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Kichererbsen vorbereiten:
Falls du Kichererbsen aus der Dose verwendest, diese gründlich abspülen und abtropfen lassen. Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, koche sie nach Packungsanweisung.

2️⃣ Gemüse schneiden:
Die Gurke, Tomaten, Paprika (falls verwendet) und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3️⃣ Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Essig sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren. Wenn du es etwas intensiver magst, kannst du auch ein wenig Knoblauch oder Senf hinzufügen.

4️⃣ Salat mischen:
In einer großen Schüssel die Kichererbsen mit dem Gemüse vermengen. Die frischen Kräuter (Petersilie und Minze) unterrühren und mit dem Dressing vermengen.

5️⃣ Abschmecken und servieren:
Alles gut vermengen, nochmal abschmecken und nach Belieben mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.

Serviervorschläge 🍽️

• Als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Falafel 🥩🐟
• Mit frischem Brot oder Pitabrot genießen 🥖
• Für ein komplettes Mittagessen kannst du den Salat mit Quinoa oder Couscous kombinieren 🥄

Tipps & Tricks 🌟

• Variation: Du kannst den Salat mit weiteren Zutaten wie Avocado, Feta oder Oliven erweitern, um ihn noch reichhaltiger zu machen.
• Kräuter: Wenn du keine Minze magst, kannst du sie durch Basilikum oder Koriander ersetzen.
• Scharfe Note: Wer es schärfer mag, kann dem Dressing etwas Chiliflocken oder frischen Chili hinzufügen.
• Vegan: Der Salat ist bereits vegan, aber du kannst ihn auch mit einem veganen Dressing verfeinern.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, der Salat lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Die Aromen ziehen mit der Zeit sogar noch intensiver durch.

2. Kann ich den Salat auch mit anderen Hülsenfrüchten machen?
Ja, anstelle von Kichererbsen kannst du auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen verwenden. Sie passen ebenfalls sehr gut zu diesem Salat.

3. Wie kann ich den Salat noch nahrhafter machen?
Füge geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um dem Salat mehr Textur und gesunde Fette zu verleihen.

Fazit 💬

Salade de Pois Chiches ist ein einfaches, gesundes und vielseitiges Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für warme Tage oder als schnelle Mahlzeit geeignet ist. Mit frischen Zutaten und einem erfrischenden Dressing ist dieser Salat der ideale Begleiter für jedes Sommeressen!

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