Käsekuchen ohne Boden Cremig und lecker 🍰

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist die perfekte Wahl für alle, die einen unkomplizierten, aber dennoch unglaublich leckeren Käsekuchen genießen möchten. Der Kuchen ist leicht, frisch und passt hervorragend zu frischen Beeren oder einfach pur!

Zutaten für eine kleine Springform (ca. 20 cm) 🍰

• 500 g Skyr (natur) 🧀
• 2 Eier 🥚
• 70 g Zucker oder Honig 🍯
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
• Zitronenschale 🍋

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Teig vorbereiten:

In einer großen Schüssel den Skyr, die Eier, den Zucker (oder Honig), das Vanillepuddingpulver und die Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2️⃣ In die Springform füllen:

Die fertige Mischung in eine kleine, eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm Durchmesser) geben.

3️⃣ Backen:

Den Käsekuchen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40–45 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte fest sein, aber noch leicht wackeln.

4️⃣ Abkühlen lassen:

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Er wird beim Abkühlen noch fester.

5️⃣ Servieren:

Der Käsekuchen schmeckt pur oder mit frischen Beeren – beides ist himmlisch!

Serviervorschläge 🍽️

• Mit frischen Beeren: Der Käsekuchen schmeckt besonders gut, wenn du ihn mit frischen Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren servierst. 🍓🍇
• Mit einem Klecks Sahne: Ein Klecks frischer Schlagsahne passt wunderbar zu diesem leichten Kuchen. 🍦
• Für einen besonderen Kick: Du kannst auch etwas Marmelade oder Fruchtkompott oben auf dem Kuchen verteilen, um ihm zusätzliche Süße und Fruchtigkeit zu verleihen.

Tipps & Tricks 🌟

• Für eine vegane Version: Ersetze die Eier durch einen Leinsamen-Ersatz und den Skyr durch pflanzlichen Joghurt oder Quark.
• Für eine intensivere Zitronennote: Füge zusätzlich etwas Zitronensaft in die Masse, um dem Käsekuchen noch mehr Frische zu verleihen.
• Fruchtige Varianten: Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Pfirsichen oder Aprikosen für eine abwechslungsreiche Variante.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Käsekuchen im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt 2-3 Tage frisch und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

2. Kann ich den Käsekuchen auch einfrieren?
Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Lasse ihn nach dem Abkühlen komplett auskühlen, schneide ihn in Portionen und verpacke ihn luftdicht. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.

3. Kann ich den Skyr durch Quark ersetzen?
Ja, du kannst den Skyr durch Quark ersetzen. Der Geschmack wird dann etwas kräftiger und cremiger, aber trotzdem lecker!

Fazit 💬

Der Käsekuchen ohne Boden ist einfach zuzubereiten, leicht und unglaublich lecker. Er eignet sich perfekt für ein schnelles Dessert oder einen besonderen Anlass. Mit seiner frischen, cremigen Textur und dem intensiven Zitronengeschmack wird er bestimmt ein Hit bei deinen Gästen!

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