🛒 Zutaten für ca. 20–25 gefüllte Erdbeeren:
• 20–25 große, reife Erdbeeren 🍓
• 200 g Frischkäse (zimmerwarm) 🧀
• 50 g Puderzucker ❄️
• ½ TL Vanilleextrakt 🌿
• 2–3 EL geschlagene Sahne oder Crème fraîche 🥛
• Optional: Keksbrösel (z. B. Butterkekse oder Graham Cracker) 🍪
• Optional: Zimt oder Schokostreusel zum Bestreuen 🍫
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Vom oberen Teil das grüne Blatt entfernen und mit einem kleinen Messer oder einem Kugelausstecher vorsichtig aushöhlen, damit eine Mulde für die Füllung entsteht.
2️⃣ Füllung anrühren
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und cremig rühren. Die geschlagene Sahne oder Crème fraîche vorsichtig unterheben – das macht die Masse besonders luftig und sahnig.
3️⃣ Füllen
Die Cheesecake-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Alternativ kann man auch einfach einen Gefrierbeutel nehmen und eine Ecke abschneiden. Die Creme vorsichtig in die vorbereiteten Erdbeeren spritzen.
4️⃣ Dekorieren (optional)
Die gefüllten Erdbeeren mit feinen Keksbröseln, etwas Zimt, Schokostreuseln oder zerdrückten Nüssen bestreuen. Das verleiht ihnen den typischen „Cheesecake-Crunch“ und sieht wunderschön aus!
5️⃣ Kühlen & Servieren
Die fertigen Erdbeeren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren – so schmecken sie besonders frisch und cremig!
🍽️ Serviervorschläge:
✨ Als frisches Sommerdessert für Partys oder Picknicks
✨ Auf einer hübschen Platte angerichtet fürs Dessertbuffet
✨ Mit Minzblättchen garniert für einen extra Frischekick
💡 Tipps & Varianten:
🌰 Für Nussliebhaber: Gehackte Pistazien oder Mandeln zum Bestreuen verwenden.
🍫 Für Schokofans: Die Erdbeeren vor dem Füllen in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.
🍓 Fruchtig-cremig: Mit etwas Zitronen- oder Limettenabrieb die Creme aromatisieren.
🎂 Für Cheesecake-Feeling pur: Keksbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen und wie einen Mini-Kuchenboden in die Mulde der Erdbeere geben, bevor die Creme daraufkommt.
📦 Aufbewahrung:
Die Cheesecake-Erdbeeren im Kühlschrank luftdicht abgedeckt aufbewahren. Am besten innerhalb von 1–2 Tagen genießen – dann sind sie am frischesten und leckersten.
Guten Appetit! 🍓🍰✨