Ein köstliches und praktisches Rezept, das Makkaroni und Käse zu einem wunderbaren Snack oder einer Mahlzeit vereint. Diese Käse-Makkaroni-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar cremig und geschmackvoll. Sie eignen sich perfekt als Lunchbox-Snack, Beilage oder als schnelle Mahlzeit.
🛒 Zutaten für 12 Muffins:
- 200 g Makkaroni 🍝
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda) 🧀
- 2 Eier 🥚🥚
- 100 ml Milch 🥛
- 2 EL Butter 🧈
- 1 TL Senf (optional, für den extra Kick) 🌟
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 50 g Paniermehl (für die Form) 🍞
- Optional: Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Makkaroni kochen
- Koche die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Gieße die Makkaroni ab und stelle sie zur Seite, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
Schritt 2: Käse-Mischung vorbereiten
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch und dem Senf verquirlen.
- Gib die geschmolzene Butter und das Paprikapulver hinzu und rühre alles gut durch.
- Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit der Mischung verbunden hat.
Schritt 3: Makkaroni und Käse-Mischung verbinden
- Gib die gekochten Makkaroni in die Käse-Mischung und verrühre alles gut, sodass die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Muffinförmchen vorbereiten
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Muffinförmchen aus. Streue etwas Paniermehl in die Förmchen, damit die Muffins nach dem Backen nicht kleben bleiben.
Schritt 5: Muffins backen
- Verteile die Makkaroni-Käse-Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
- Backe die Muffins etwa 15–20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Optional: Streue vor dem Backen noch etwas extra geriebenen Käse über die Muffins für eine extra Käsekruste.
Schritt 6: Servieren
- Lass die Muffins nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen und serviere sie warm.
- Du kannst sie nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, um einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erhalten.
🍽️ Serviervorschläge:
- Snack: Diese Muffins eignen sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.
- Beilage: Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder gegrilltem Fleisch.
- Mit Dips: Ein leckeres Dip, wie Ketchup, Sour Cream oder Guacamole, macht sie noch verlockender!
🌟 Tipps & Variationen:
- Vegane Version: Ersetze die Milch durch eine pflanzliche Alternative (z. B. Hafermilch) und den Käse durch einen veganen Käseersatz.
- Mit Gemüse: Du kannst etwas gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Paprika unter die Makkaroni mischen, um die Muffins noch gesünder zu machen.
- Scharf: Für eine würzige Note kannst du etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken hinzufügen.
🤔 FAQ – Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Nudelsorten wie Penne oder Farfalle verwenden. Achte darauf, dass sie ähnlich groß wie Makkaroni sind, damit sie gleichmäßig in den Muffins verteilt werden.
2. Kann ich die Muffins im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Muffins im Voraus zubereiten und später aufwärmen. Einfach die Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren für 5-10 Minuten bei 180°C im Ofen erwärmen.
3. Wie kann ich die Muffins noch knuspriger machen?
Wenn du eine noch knusprigere Textur möchtest, kannst du die Muffins nach dem Backen für ein paar Minuten unter den Grill legen.
4. Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Lass sie nach dem Backen vollständig abkühlen, wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Servieren einfach auftauen und nach Belieben im Ofen aufwärmen.
🌞 Fazit:
Diese Käse-Makkaroni-Muffins sind der perfekte Snack für Käseliebhaber und Pasta-Fans. Sie sind einfach zuzubereiten, können nach Belieben variiert werden und sind ideal für jede Gelegenheit – ob als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Ihre cremige Käsefüllung und die knusprige Oberseite machen sie unwiderstehlich! 🧀🍝