✅ Super lecker, weich & schokoladig – ein Genuss für Groß und Klein!

Diese kleinen Crêpes sind wunderbar fluffig und haben dank Joghurt und Banane eine natürliche Süße und Saftigkeit. Die Schokostückchen schmelzen beim Backen leicht und sorgen für extra Genuss – perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßes Dessert.

🛒 Zutaten (für ca. 8–10 kleine Crêpes)

• 100 g Mehl 🌾
• 2 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei 🥚
• 150 g Joghurt (natur oder Vanille) 🥛
• 100 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative)
• 1 reife Banane (zerdrückt) 🍌
• 50 g Schokostückchen oder Schokodrops 🍫
• Butter oder Öl zum Braten 🧈🫒

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel gut verrühren.

2️⃣ Flüssige Zutaten vorbereiten
In einer anderen Schüssel Ei, Joghurt und Milch verquirlen. Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und untermischen.

3️⃣ Teig herstellen
Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Crêpes schön fluffig bleiben.

4️⃣ Schokolade unterheben
Die Schokostückchen vorsichtig unter den Teig mischen. Sie sorgen später beim Backen für köstliche, leicht geschmolzene Schokoladen-Inseln.

5️⃣ Backen
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Butter oder Öl auspinseln.
Kleine Teigportionen hineingeben und zu runden Crêpes formen.

6️⃣ Goldbraun ausbacken
Die Crêpes ca. 1–2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und duften. Dann wenden und die zweite Seite ebenfalls ausbacken.

7️⃣ Warmhalten
Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit sie warm und weich bleiben.

🍯 Serviervorschläge

• Mit Honig oder Ahornsirup beträufeln 🍯
• Mit zusätzlichen Bananenscheiben garnieren 🍌
• Mit Joghurt und frischen Beeren servieren 🍓🫐
• Mit Puderzucker bestäuben
• Mit Schokoladensauce oder Nuss-Nougat-Creme verfeinern 🍫
• Mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln toppen 🌰🥥

💡 Tipps & Tricks

• Für noch mehr Aroma kannst du eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt in den Teig geben.
• Wer es knuspriger mag, kann etwas gehackte Nüsse mit in den Teig rühren.
• Verwende sehr reife Bananen – sie geben dem Teig natürliche Süße.
• Für Kinder kannst du kleine „Mini-Crêpes“ backen – perfekt für kleine Hände!

❓ FAQ – Häufige Fragen

Kann ich die Crêpes ohne Zucker machen?
Ja! Einfach den Zucker weglassen oder durch einen alternativen Süßstoff wie Erythrit ersetzen. Die Banane gibt schon viel Süße.

Geht das Rezept auch vegan?
Ja! Ersetze das Ei durch 1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser (quellen lassen) und nimm pflanzlichen Joghurt und Milch.

Kann ich die Crêpes vorbereiten?
Absolut! Du kannst die Crêpes im Kühlschrank lagern und bei Bedarf kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Kann ich den Teig aufbewahren?
Ja, der Teig hält sich abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag. Vor dem Backen nochmal gut durchrühren.

Welche Schokolade ist am besten?
Nimm was du magst! Zartbitter-Schokostückchen für intensiven Geschmack oder Milchschokolade für extra Süße.

🌟 Fazit

Diese Joghurt-Schoko-Crêpes mit Banane sind super einfach gemacht und schmecken herrlich schokoladig und saftig. Sie sind perfekt für ein entspanntes Frühstück mit der Familie, einen gemütlichen Brunch oder als süßer Snack zwischendurch.

Probier es aus und genieße jeden Bissen! 🌿✨🍫🍌🥞

Guten Appetit! 🌿🥞🍫🍌✨