Diese Joghurt Bananen Pancakes sind eine tolle, gesunde Frühstücksoption oder ein leckerer Snack zwischendurch. Sie sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch mit natürlichen Zutaten gemacht, die dir Energie für den Tag geben. Der Joghurt sorgt für eine extra Portion Protein und die Banane für natürliche Süße. Ideal für alle, die auf Zucker verzichten und trotzdem ein köstliches Frühstück genießen möchten!
🛒 Zutaten
- 1 reife Banane 🍌
- 100 g Joghurt 🧀
- 2 Eier 🥚
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
- Banane zerdrücken:
Die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine breiige Konsistenz hat. Je reifer die Banane, desto süßer und aromatischer wird der Teig. - Teig anrühren:
Die Eier und den Joghurt zu der zerdrückten Banane geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Der Joghurt sorgt für eine weiche, fluffige Textur und gibt den Pancakes zusätzliches Volumen. - Pfanne vorbereiten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Du kannst auch einen Backpinsel verwenden, um die Pfanne dünn zu bedecken, damit die Pancakes nicht ankleben. - Pancakes braten:
Mit einem Löffel oder einer kleinen Kelle etwas von dem Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken, sodass kleine Pancakes entstehen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit die Pancakes nicht zu schnell verbrennen. - Servieren:
Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Nüssen oder etwas Honig servieren. Du kannst auch einen Klecks Joghurt oder Ahornsirup dazugeben.
🍽️ Serviervorschläge & Tipps
- Mit Beeren: Frische Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren passen perfekt zu diesen Pancakes und sorgen für eine fruchtige Note.
- Nüsse oder Samen: Für zusätzlichen Crunch kannst du die Pancakes mit Walnüssen, Mandeln oder Chiasamen toppen.
- Süßere Variante: Wenn du die Pancakes süßer magst, kannst du einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup unter den Teig mischen oder die Pancakes nach dem Braten damit beträufeln.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange bleiben die Pancakes frisch?
Die Pancakes schmecken am besten frisch, aber du kannst sie im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Sie können auch in der Mikrowelle oder in der Pfanne leicht wieder aufgewärmt werden.
Kann ich die Pancakes auch ohne Joghurt machen?
Ja, du kannst den Joghurt durch pflanzliche Milch oder etwas Quark ersetzen. Wenn du den Joghurt weglässt, bekommst du trotzdem leckere Pancakes, aber sie werden nicht ganz so fluffig.
Kann ich die Pancakes einfrieren?
Ja, die Pancakes lassen sich wunderbar einfrieren! Lege sie einfach mit etwas Backpapier dazwischen in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. Zum Auftauen einfach kurz in der Mikrowelle oder im Toaster erhitzen.
Kann ich den Teig auch für Waffeln verwenden?
Ja, du kannst diesen Teig auch in einem Waffeleisen verwenden! Es wird zwar nicht so knusprig wie traditionelle Waffeln, aber sie sind genauso lecker und fluffig.
🎉 Fazit
Diese Joghurt Bananen Pancakes sind schnell, einfach und unglaublich lecker! Sie sind eine perfekte Möglichkeit, den Tag mit einer gesunden Mahlzeit zu beginnen oder einfach als Snack zwischendurch. Voller Nährstoffe, ohne Zuckerzusatz und mit natürlichen Zutaten – ideal für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Dessert! 🥞🍌🍯