Dieses Rezept vereint zartes Steak, saftige Garnelen und eine herrlich süß-würzige Honig-Knoblauch-Soße, serviert auf aromatischem gelbem Reis. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder wenn du Gäste beeindrucken willst!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
Für das Fleisch und die Garnelen:
- 400 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Hüfte), in mundgerechte Würfel geschnitten 🥩
- 300 g große Garnelen (geschält und entdarmt) 🍤
- Salz & Pfeffer 🧂
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl) 🛢️
Für die Honig-Knoblauch-Soße:
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 4 EL Honig 🍯
- 4 EL Sojasoße 🍜
- 2 EL Wasser 💧
- 1 EL Apfelessig oder Reisessig 🍎
Für den gelben Reis:
- 250 g Langkornreis oder Basmatireis 🍚
- 1 TL Kurkuma 🌿
- ½ TL Kreuzkümmel (optional)
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 🍲
- 1 EL Butter 🧈
- Salz nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1️⃣ Reis kochen:
- Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Kurkuma und Kreuzkümmel kurz anrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Reis hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Brühe aufgießen, salzen und aufkochen lassen.
- Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Warm halten.
2️⃣ Steak und Garnelen anbraten:
- Steakwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Steak bei starker Hitze rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist (ca. 3–4 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer kurz anbraten (ca. 2–3 Minuten), bis sie rosa und gar sind. Ebenfalls herausnehmen.
3️⃣ Honig-Knoblauch-Soße zubereiten:
- Hitze etwas reduzieren.
- Knoblauch im verbliebenen Bratfett ca. 30 Sekunden anschwitzen.
- Honig, Sojasoße, Wasser und Essig hinzufügen.
- Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt (ca. 2–3 Minuten).
4️⃣ Alles vereinen:
- Steak und Garnelen zurück in die Pfanne geben.
- Gut durchschwenken, sodass alles mit der glänzenden Honig-Knoblauch-Soße überzogen ist.
5️⃣ Servieren:
- Den gelben Reis auf Tellern anrichten.
- Steak- und Garnelenmischung darauf verteilen.
- Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder frischen Kräutern garnieren.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für mehr Schärfe: ½ TL Chiliflocken in die Soße geben.
✅ Gemüsig: Brokkoli, Zuckerschoten oder Paprika mitbraten.
✅ Low-Carb-Variante: Statt Reis einfach gedämpften Blumenkohlreis servieren.
✅ Marinade-Extra: Steakwürfel vorab 30 Minuten in etwas Sojasoße, Honig und Knoblauch marinieren.
🍽️ Serviervorschläge:
- Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit Sesam-Dressing.
- Oder einfach mit geröstetem Knoblauchbrot servieren, um die köstliche Soße aufzutunken!
😍 Fazit:
Honey Garlic Steak & Shrimp über gelbem Reis ist ein echtes Highlight für dein Dinner zu Hause. Die Kombination aus saftigem Fleisch, zarten Garnelen und der süß-würzigen Soße ist einfach unwiderstehlich. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 🍤🥩🍯✨