🥩 Steak-Mais-Dip (Steak & Corn Dip)
📝 Zutaten:
- 250 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Hüftsteak)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais (ca. 285 g), abgetropft
- 100 g Frischkäse
- 100 g Schmand oder Sauerrahm
- 100 g geriebener Cheddar oder Gouda
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
- 1 kleine rote Chili (optional), fein gehackt
- Limettensaft nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung:
- Steak anbraten
Das Steak mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer heißen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten (je nach gewünschtem Gargrad). Anschließend ruhen lassen, dann in kleine Würfel schneiden. - Gemüse anschwitzen
In derselben Pfanne Zwiebel und Paprika 2–3 Minuten anbraten. Dann Mais und Chili hinzufügen und kurz mitrösten. - Käsecreme vorbereiten
In einer Schüssel Frischkäse, Schmand und geriebenen Käse vermengen. Einen Spritzer Limettensaft dazugeben. - Alles vermengen
Steakwürfel und das gebratene Gemüse unter die Käsemischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Dip überbacken (optional)
Die Masse in eine kleine Auflaufform geben, mit extra Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt. - Servieren
Mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und warm servieren. Perfekt mit Tortilla-Chips, geröstetem Brot oder als Füllung für Wraps!
🍽️ Tipps & Varianten:
- Für eine rauchige Note: Etwas BBQ-Soße unterrühren.
- Vegetarische Version: Statt Steak gebratene Pilze oder schwarze Bohnen verwenden.
- Für mehr Schärfe: Jalapeños oder Tabasco hinzufügen.
- Auch kalt ein Hit – am besten am Vortag zubereiten und durchziehen lassen.
Möchtest du auch eine pikante Version mit Bacon oder eine leichtere Variante mit Joghurt? Sag einfach Bescheid!