Herzhafte Bowl mit Hähnchenwurst & Ofengemüse
Einfach. Bunt. Gesund. Diese Bowl vereint würzige Hähnchenwurst mit geröstetem Gemüse und einem cremigen Topping – perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen!
🛒 Zutaten (für 2 Portionen)
- 2–3 Hähnchenwürste (geräuchert oder frisch)
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte, in feine Stifte
- 100 g Brokkoliröschen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Rosmarin (getrocknet oder frisch gehackt)
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- Naturjoghurt oder Hummus (als Topping)
- Optional: etwas Quinoa oder Bulgur als Basis
👩🍳 Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten:
Alles klein schneiden und in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Rosmarin, Salz & Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech ausbreiten.
2. Wurst hinzufügen:
Die Hähnchenwürste in Scheiben schneiden und ebenfalls aufs Blech geben.
3. Ab in den Ofen:
Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten rösten, bis alles goldbraun und duftend ist.
4. Optional – Getreidebasis:
In der Zwischenzeit Quinoa oder Bulgur nach Packungsanleitung garen.
5. Anrichten:
Quinoa oder Bulgur in eine Bowl geben, Ofengemüse und Wurst darauf schichten. Mit einem Klecks Naturjoghurt oder Hummus toppen.
💡 Tipp:
Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Tahini über die Bowl geben – für noch mehr Frische und Tiefe im Geschmack!