Wenn du auf der Suche nach einer schnellen, wärmenden und gesunden Mahlzeit bist, dann ist diese weiße Bohnensuppe mit Tomaten und Knoblauch genau das Richtige für dich! ❤️
In nur 30 Minuten zauberst du eine aromatische Suppe, die nicht nur gut sättigt, sondern auch wunderbar nach mediterraner Hausküche schmeckt. Ideal für stressige Tage, Meal-Prep oder als leichtes Abendessen mit Brot! 🍞
🛒 Zutaten für 4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g, abgetropft)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Zwiebeln und Knoblauch andünsten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch duftet.
2. Bohnen und Tomaten hinzufügen
Weiße Bohnen und stückige Tomaten in den Topf geben.
Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
3. Brühe und Gewürze einrühren
Gemüsebrühe angießen, dann Thymian und Oregano untermischen.
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten sanft köcheln.
4. Abschmecken & Servieren
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und heiß servieren. 🌿
⏱ Zeitaufwand im Überblick
| Arbeitsschritt | Dauer |
|---|---|
| Vorbereitung | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
🔥 Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 320 kcal
- Portionen: 4
🍽 Serviervorschläge
- Mit geröstetem Brot, Croûtons oder einem Klecks Crème fraîche servieren
- Für extra Schärfe: etwas Chiliflocken oder frischen Pfeffer darüberstreuen
- Als leichtes Hauptgericht oder wärmende Vorspeise genießen
💡 Tipps & Varianten
🥕 Gemüse-Upgrades: Karottenwürfel, Sellerie oder Zucchini mitdünsten für mehr Biss.
🌾 Sättigender? Mit etwas Pasta oder Reis zur Suppe servieren.
🧄 Mehr Aroma: Etwas Tomatenmark mit dem Knoblauch anrösten bringt Tiefe.
🌱 Vegan: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan – kein Ersatz nötig!
❤️ Fazit: Mediterrane Wohlfühlsuppe für jeden Tag!
Diese Suppe ist der perfekte Beweis, dass einfache Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis ergeben können. Sie ist herzhaft, gesund und in 30 Minuten auf dem Tisch – ideal für alle, die es unkompliziert lieben! ✨
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