🧇 Hausgemachte Waffeln – Knusprig außen, herrlich weich innen
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Waffeln, der die ganze Küche erfüllt. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig – diese Waffeln sind perfekt fürs Frühstück, den Nachmittagskaffee oder als Dessert. Hier kommt ein einfaches und zuverlässiges Rezept, das immer gelingt!
🛒 Zutaten für 8–10 Waffeln
🥛 500 ml Milch (Vollmilch oder fettarm)
🍳 3 Eier
🍬 80 g Zucker
🧈 100 g Butter (geschmolzen)
🌾 400 g Mehl
🥄 1 Päckchen Backpulver (10–12 g)
🍦 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
🧂 1 Prise Salz
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2️⃣ Flüssige Zutaten vorbereiten
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Milch und die leicht abgekühlte, geschmolzene Butter dazugeben und gut verrühren.
3️⃣ Alles zusammenrühren
Die flüssigen Zutaten langsam unter die Mehlmischung rühren, dabei ständig mit dem Schneebesen oder Handmixer arbeiten, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
4️⃣ Teig ruhen lassen
Den Teig etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – das sorgt dafür, dass die Waffeln schön locker und fluffig werden.
5️⃣ Waffeln backen
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig hineingeben und je nach Gerät 3–5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
6️⃣ Genießen
Die heißen Waffeln direkt servieren – pur oder mit Toppings nach Wahl!
💡 Tipps & Variationen
✨ Extra fluffig: Gib 1 EL Crème fraîche oder Joghurt in den Teig.
✨ Leichtere Variante: Ersetze Butter durch 60 ml neutrales Öl.
✨ Feines Aroma: Etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig reiben.
✨ Für Schoko-Fans: Schokotropfen oder Kakaopulver einrühren.
✨ Laktosefrei: Pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden.
🍽️ Topping-Ideen
🍫 Nutella oder geschmolzene Schokolade
🍓 Frische Beeren oder Bananenscheiben
🍯 Honig oder Ahornsirup
🥜 Erdnussbutter oder Mandelmus
🍦 Kugel Vanilleeis für ein Dessert deluxe
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja! Einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern und vor dem Backen noch einmal umrühren.
Wie bleiben die Waffeln knusprig?
Auf einem Gitter im Ofen bei 100 °C warmhalten – so werden sie nicht weich.
Kann man Waffeln einfrieren?
Ja! Komplett auskühlen lassen und einfrieren. Zum Aufwärmen im Toaster oder Backofen kurz knusprig backen.
❤️ Fazit
Diese hausgemachten Waffeln sind ein echter Klassiker und ein Hit für die ganze Familie. Sie sind schnell gemacht, herrlich vielseitig und schmecken einfach immer – ob beim Sonntagsfrühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🧇💕