Ein echtes Sonntagsgericht mit Wohlfühlgarantie: Knusprig paniertes Hähnchen trifft auf eine würzig-cremige Pfeffersoße – einfach, schnell gemacht und soooo lecker! 😍 Dieses Gericht überzeugt garantiert die ganze Familie und schmeckt wie beim Lieblingsrestaurant um die Ecke.
Ideal für besondere Anlässe oder wenn du dir einfach mal etwas Gutes gönnen willst. ✨
🛒 Zutaten für 4 Portionen
Für die Hähnchenschnitzel:
- 🍗 4 Hähnchenbrustfilets
- 🥚 2 Eier
- 🌾 ½ Tasse Mehl
- 🥖 1 Tasse Semmelbrösel
- 🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 🛢️ Öl zum Braten
Für die cremige Pfeffersoße:
- 🧈 1 EL Butter
- 🌾 1 EL Mehl
- 🥛 1 Tasse Sahne (mind. 30 % Fett)
- 🌶️ ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack auch mehr!)
- 🧂 Salz nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren oder flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Panieren
Jeweils zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zum Schluss in Semmelbröseln wenden. Die Panade gut andrücken – für eine extra knusprige Kruste!
3. Braten
In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten – ca. 3–4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
4. Pfeffersoße zubereiten
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen – so entsteht eine helle Mehlschwitze.
Nun nach und nach die Sahne einrühren, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und eindicken lassen. Die Soße sollte cremig, aber nicht zu dick sein.
🍽️ Serviervorschläge
Diese Kombination ist einfach ein Traum mit:
- 🥔 Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln
- 🍚 Reis oder Nudeln
- 🥗 Frischem grünen Salat oder Buttergemüse
- 🥖 Einem Stück Baguette zum Soßentunken (Pflicht für Genießer!)
Tipp: Mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen – für Frische und Farbe auf dem Teller! 🌿
💡 Tipps & Varianten
- Noch mehr Aroma? Etwas grünen Pfeffer aus dem Glas mit in die Soße geben
- Für mehr Würze: Ein kleiner Schuss Weißwein oder ein TL Dijon-Senf zur Sahne passt perfekt
- Crispy Tipp: Für eine besonders knusprige Panade die Semmelbrösel mit etwas Parmesan mischen 🧀
🧊 Aufbewahrung & Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Schnitzel & Soße getrennt lagern, beides hält sich 1–2 Tage
- Aufwärmen: Schnitzel im Ofen oder in der Pfanne erhitzen (nicht in der Mikrowelle – sonst wird’s labbrig), Soße separat erwärmen und evtl. mit etwas Sahne oder Milch strecken
🤤 Fazit: Hausgemacht wie im Restaurant
Diese Hähnchenschnitzel mit cremiger Pfeffersoße sind ein Festessen, das einfach immer ankommt! Außen knusprig, innen zart – dazu die würzige, cremige Sauce… mehr braucht es nicht für ein perfektes Sonntagsessen.
👉 Unbedingt ausprobieren – und direkt auf die Favoritenliste setzen!