Wer kennt das nicht?
Man sitzt beim Lieblings-Griechen, genießt Gyros oder Souvlaki – und der knackige, würzige Krautsalat darf einfach nicht fehlen! 🇬🇷
Mit seinem frischen Aroma, der perfekten Balance zwischen Säure und Würze, bringt dieser griechische Klassiker sofort Urlaubsfeeling auf deinen Teller.
Das Beste: Du kannst ihn ganz einfach selbst machen – in nur wenigen Minuten!
Perfekt als Beilage zum Grillen, für ein mediterranes Dinner oder einfach als leichter Snack zwischendurch. 🌞
Lass uns gemeinsam den Geschmack Griechenlands nach Hause holen!
🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen
- ½ Kopf Weißkohl (ca. 500 g), fein gehobelt 🥬
- 1 große Karotte, grob geraspelt 🥕
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten 🧅
- 4 EL Weißweinessig oder Zitronensaft 🍋
- 4–5 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Salz 🧂
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 🧂
- 1 TL Zucker 🍬
- Optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Hoble den Weißkohl möglichst fein (Tipp: eine Mandoline oder Küchenmaschine erleichtert die Arbeit).
Raspel die Karotte grob und gib beides in eine große Schüssel.
2. Kohl weichkneten
Streue 1 TL Salz über das Gemüse und verknete alles kräftig mit den Händen.
Dadurch wird der Kohl etwas weicher und gibt Wasser ab – genau wie beim Griechen! 🤲
3. Frühlingszwiebeln unterheben
Jetzt die feinen Frühlingszwiebelringe hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Dressing anrühren
Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Weißweinessig oder Zitronensaft.
Füge Zucker, Pfeffer und optional den fein gehackten Knoblauch hinzu.
Rühre das Dressing gut durch, bis sich alles verbindet.
5. Salat vollenden
Gieße das Dressing über das vorbereitete Gemüse und mische alles sorgfältig.
Lass den Salat mindestens 30 Minuten ziehen – so entfalten sich die Aromen perfekt! 🍋🥬
6. Finaler Feinschliff
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken: Eventuell etwas mehr Pfeffer, Essig oder Salz dazugeben – ganz nach deinem Geschmack!
💡 Tipps & Tricks für den perfekten griechischen Krautsalat
- Besser durchziehen lassen: Je länger der Salat ziehen darf (am besten 2–4 Stunden im Kühlschrank), desto intensiver und harmonischer wird der Geschmack.
- Mehr Frische: Gib kurz vor dem Servieren ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Minze dazu. 🌿
- Knoblauch-Liebhaber: Für einen kräftigeren Kick kannst du die Menge an Knoblauch verdoppeln.
- Cremige Variante: Etwas griechischer Joghurt im Dressing sorgt für eine cremigere Konsistenz!
🔄 Variationen und kreative Abwandlungen
- Mit Feta: Brösle etwas Feta-Käse über den fertigen Salat – für eine extra Portion Griechenland-Feeling! 🇬🇷🧀
- Mit Oliven: Schwarze Kalamata-Oliven passen perfekt dazu und bringen einen tollen Kontrast. 🫒
- Pikante Version: Ein wenig Chiliflocken oder fein geschnittene Peperoni unterheben für etwas Schärfe. 🔥
- Low Carb Snack: Serviere den Salat als leichte Mahlzeit anstelle von Brot oder Beilagen – frisch, sättigend und gesund!
🍽️ Serviervorschläge – So wird dein griechischer Krautsalat zum Star!
- Klassisch: Perfekt zu Gyros, Souvlaki, Bifteki oder gegrilltem Lamm. 🍖
- Zum Grillen: Ein idealer Begleiter zu allen Arten von Grillfleisch oder Halloumi. 🔥
- Als Vorspeise: Serviere kleine Portionen als frische Starter bei deinem nächsten mediterranen Menü.
- Mit Fladenbrot: Einfach etwas Pitabrot oder warmes Fladenbrot dazu reichen und eintunken – himmlisch! 🫓
Ein kühles Glas Retsina oder ein leichter Weißwein dazu – und der griechische Abend ist perfekt! 🍷
❤️ Mein Fazit – Urlaubsfeeling auf dem Teller!
Dieser griechische Krautsalat ist einfach ein Genuss! 🥗☀️
Frisch, knackig, würzig und so herrlich unkompliziert – genau wie wir es lieben!
Egal ob als Beilage zum Grillabend, als leichter Lunch oder als Ergänzung zu deinem Lieblingsgericht:
Mit diesem Rezept bringst du ein kleines Stück Griechenland auf den Tisch! 🇬🇷
Ich freue mich riesig, wenn du das Rezept ausprobierst und mir in den Kommentaren erzählst, wie dir dein Salat gelungen ist! 💬
Teile das Rezept auch gern mit Freunden und Familie – Urlaubsgefühle kann man schließlich nie genug haben! 🌸✨
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