Diese griechische Rindfleisch-Zucchini-Reis-Schale ist eine köstliche Kombination aus zartem, gewürztem Rindfleisch, frischen Zucchini und fluffigem Reis, alles garniert mit würzigem Feta und einem Spritzer Zitronensaft. Schnell zuzubereiten und perfekt für ein leckeres Abendessen oder Meal Prep.
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
Für das Rindfleisch:
- 500 g Rindersteak oder Hackfleisch 🥩
- 1 TL Olivenöl 🫒
- 1 TL Knoblauchpulver 🧄
- 1 TL Zwiebelpulver 🧅
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- 1/2 TL Paprika 🌶️
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für den Reis:
- 1 Tasse weißer oder brauner Reis 🍚
- 2 Tassen Wasser 💧
- 1 EL Olivenöl 🫒
- Salz nach Geschmack 🧂
Für die Zucchini:
- 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten 🥒
- 1 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die Garnitur:
- 100 g Feta, zerbröckelt 🧀
- 1 EL frische Petersilie, gehackt 🌿
- 1 EL Zitronensaft 🍋
- Optional: Oliven oder Tzatziki für extra Geschmack 🫒🍶
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Reis zubereiten
- Reis kochen: Koche den Reis in einem mittelgroßen Topf mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz, bis der Reis weich und das Wasser aufgesogen ist (ca. 15-20 Minuten). Danach vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2: Rindfleisch zubereiten
- Würzen: Das Rindfleisch mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknetem Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer gut würzen.
- Braten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das gewürzte Rindfleisch für 6-7 Minuten (bei Hackfleisch) oder bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Zucchini anbraten
- Zucchini braten: In der gleichen Pfanne mit etwas Olivenöl die Zucchini bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Zusammenstellen und Servieren
- Schale zusammenstellen: Beginne mit einer Schicht Reis in einer Schale, füge dann die gebratenen Zucchini und das gewürzte Rindfleisch hinzu.
- Garnieren: Streue den Feta über das Gericht, füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu und garniere mit frisch gehackter Petersilie. Für extra Geschmack kannst du auch Oliven oder einen Löffel Tzatziki dazugeben.
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit Salat: Ein frischer griechischer Salat mit Tomaten, Gurken und Oliven passt hervorragend zu dieser Schale.
- Für mehr Frische: Füge zusätzlich noch etwas frische Minze oder Dill hinzu.
- Für eine vegane Variante: Ersetze das Rindfleisch durch gegrilltes Gemüse oder Kichererbsen und verwende pflanzlichen Feta.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
- Ja, du kannst das Rindfleisch durch Hähnchenbrust oder Lamm ersetzen, je nach deinem Geschmack.
2. Kann ich das Gericht auch für Meal Prep vorbereiten?
- Ja, du kannst die Zutaten im Voraus zubereiten und die Schalen für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Schale lässt sich auch wunderbar aufwärmen.
3. Wie kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?
- Du kannst einfach die Zutaten nach Bedarf verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten. Achte darauf, die Pfannengröße und die Kochzeit entsprechend anzupassen.
4. Ist das Rezept glutenfrei?
- Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält, solange du sicherstellst, dass der Tzatziki ebenfalls glutenfrei ist.
🎉 Fazit:
Diese griechische Rindfleisch-Zucchini-Reis-Schale ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit frischen Zutaten und gesunden Nährstoffen. Es ist die perfekte Mahlzeit für jeden, der eine gesunde und sättigende Option sucht, die sowohl köstlich als auch schnell zubereitet ist! 🍚🥩🥒