Dieses Rezept für One-Pot Gnocchi mit Spinat und Tomate ist perfekt für ein schnelles, einfaches und unglaublich leckeres Abendessen! Alles wird in einem Topf zubereitet, sodass du weniger abwaschen musst und trotzdem ein fantastisches, cremiges Gericht genießen kannst. Die Kombination aus weichen Gnocchi, frischem Spinat und süßen Tomaten ergibt ein harmonisches Gericht, das jeder lieben wird. Und das Beste daran? Es ist schnell gemacht!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 1 Packung frischer Babyspinat (ca. 200 g) 🌿
- 300 g Kirschtomaten, halbiert 🍅
- 200 ml Sahne 🥛
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt 🧄
- 1 TL Olivenöl 🫒
- 50 g geriebener Parmesan 🧀
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Optional: Frische Basilikumblätter zum Garnieren 🌿
👩🍳 Zubereitung:
Schritt 1:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er aromatisch wird.
Schritt 2:
Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und lasse sie für ca. 5 Minuten köcheln, bis sie weich werden und ihre Säfte abgeben. Währenddessen kannst du die Gnocchi kochen, falls sie noch nicht vorgekocht sind (frische Gnocchi brauchen nur etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen).
Schritt 3:
Füge nun die Gnocchi in die Pfanne hinzu und rühre vorsichtig um, sodass sie sich gut mit den Tomaten und dem Knoblauch vermischen. Gieße die Sahne dazu und lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sahne leicht eindickt.
Schritt 4:
Streue den frischen Babyspinat über die Gnocchi und rühre, bis der Spinat zusammenfällt und sich gut mit der Sauce verbindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5:
Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er sich gut auflöst und eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 6:
Serviere die Gnocchi mit frischen Basilikumblättern als Garnitur und genieße das cremige, leckere Gericht!
Tipps & Tricks:
- Variationen: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügst. Für eine herzhaftere Note kannst du auch Speck oder Hähnchenbrust anbraten und mit den Gnocchi kombinieren.
- Käse: Wenn du keinen Parmesan magst, kannst du auch Pecorino oder Grana Padano verwenden.
- Vegan: Verwende pflanzliche Sahne und einen veganen Käseersatz, um dieses Rezept in eine vegane Version zu verwandeln.
Serviervorschläge:
- Mit frischem Brot: Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta passt hervorragend dazu, um die leckere Sauce aufzutunken.
- Mit einem grünen Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing passt wunderbar zu diesem cremigen Gericht.
- Für noch mehr Geschmack: Eine Prise gerösteter Pinienkerne oder eine Handvoll frischer Kräuter wie Basilikum oder Oregano runden das Gericht perfekt ab.
FAQs (Häufig gestellte Fragen):
Q: Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
A: Ja, du kannst die Gnocchi und Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach aufwärmen, wenn du es servieren möchtest.
Q: Kann ich andere Gnocchi verwenden?
A: Ja, du kannst auch gefrorene Gnocchi verwenden. Diese müssen einfach in der Pfanne mitgekocht werden, bis sie auftauen und weich werden.
Q: Kann ich die Sahne durch eine leichtere Variante ersetzen?
A: Ja, du kannst die Sahne durch eine fettarme Version oder pflanzliche Sahne wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen, um das Gericht leichter zu machen.
Q: Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
A: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du rote Chiliflocken oder frisch gehackte Chilischoten hinzufügen, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Fazit:
Dieses One-Pot Gnocchi-Rezept mit frischem Spinat und süßen Tomaten ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht für jede Gelegenheit. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du ein cremiges und geschmackvolles Mahl zaubern, das deine Familie und Freunde lieben werden. Viel Spaß beim Nachkochen! 🍝🧀🌿