🌶️ Gefüllte Paprika Herzhaft, bunt & einfach lecker!

Diese gefüllten Paprika sind ein echter Klassiker – vollgepackt mit würzigem Reis, Gemüse und Käse oder Hackfleisch, je nach Lust und Laune. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder Meal Prep! 😋

🛒 Zutaten für 4 Portionen

4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün) 🌶️
200 g gekochter Reis 🍚
1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
1 Knoblauchzehe, gepresst 🧄
250 g Hackfleisch (oder vegetarische Alternative)
150 g passierte Tomaten 🍅
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) 🧀
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer 🧂
Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian 🌿
Olivenöl zum Anbraten 🫒

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

Paprika vorbereiten:
Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden (nicht wegwerfen!) und entkernen. Beiseitelegen.
Füllung anbraten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Reis und Tomaten untermischen:
Den gekochten Reis und die passierten Tomaten zur Hackfleischmischung geben. Gut vermengen und bei Bedarf abschmecken.
Paprika füllen:
Die Masse in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen, mit etwas geriebenem Käse toppen. Die Deckel wieder aufsetzen.
Backen:
In eine Auflaufform setzen, evtl. mit etwas Wasser oder Tomatensauce umgießen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Servieren & genießen!
Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren!

💡 Varianten & Tipps

🧀 Für Käseliebhaber: Extra Käse vor dem Servieren auf die Paprika streuen und kurz überbacken!
🌱 Vegetarisch: Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen, Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
🌶️ Schärfer gewünscht? Etwas Chili oder Harissa unter die Füllung mischen!
🍚 Kein Reis zur Hand? Quinoa, Couscous oder Bulgur sind tolle Alternativen.

🍽️ Serviervorschläge

Mit frischem Baguette oder Fladenbrot
Auf einem Bett aus Salat oder mit einem Joghurt-Dip
Mit Ofengemüse oder Kartoffelspalten

❓ Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich gefüllte Paprika vorbereiten?
Ja, super für Meal Prep! Einfach fertig füllen und im Kühlschrank lagern – dann bei Bedarf backen.

Eignen sie sich zum Einfrieren?
Absolut! Am besten bereits gebacken einfrieren. Zum Verzehr auftauen und im Ofen aufwärmen.

Welche Paprika sind am besten?
Rote Paprika sind süßer, gelbe mild, grüne leicht herb – du entscheidest! 😉

🥰 Fazit:
Gefüllte Paprika sind ein echtes Soulfood – bunt, nahrhaft und unglaublich vielseitig. Ob mit Fleisch oder vegetarisch: Dieses Gericht bringt Farbe und Geschmack auf den Teller! 🌈🍴

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