Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten Gericht bist, das sättigt, voller Geschmack steckt und dabei kaum Abwasch verursacht, ist dieser gebratene Reis mit Gemüse und Hähnchen genau das Richtige für dich! 😋
Ob als schnelles Familienessen oder als Meal-Prep für die Woche – diese Ein-Topf-Mahlzeit vereint zartes Hähnchen, buntes Gemüse und herzhaften Reis in perfekter Harmonie.
📝 Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Reis (z. B. Langkorn oder Jasminreis)
- 500 ml Hühnerbrühe 🐔
- 300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in feine Stücke geschnitten 🥕
- 1 rote Paprika, gewürfelt 🫑
- 100 g Erbsen (frisch oder TK)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Zwiebeln & Knoblauch anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten – das bildet die aromatische Basis.
2. Hähnchen goldbraun braten
Hähnchenwürfel hinzufügen und rundum anbraten, bis sie schön goldbraun und leicht knusprig sind.
3. Gemüse mitdünsten
Karotten und Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher werden. So entwickeln sie ein leicht süßliches Röstaroma. 😍
4. Reis & Gewürze unterrühren
Reis in den Topf geben und gut umrühren. Dann Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen – alles kurz anrösten.
5. Brühe aufgießen & köcheln lassen
Mit Hühnerbrühe ablöschen, einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. 15–20 Minuten leise köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
6. Erbsen zum Schluss
Erbsen unterrühren und den Topf noch 5 Minuten geschlossen ziehen lassen – die Restwärme reicht aus, um sie gar werden zu lassen.
7. Anrichten & garnieren
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren! 🌿
💡 Tipps & Varianten
- Reis vorher waschen, damit er schön locker wird und nicht klebt.
- Schärfer gewünscht? Gib etwas Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. 🌶️
- Vegan möglich: Tausche Hähnchen und Brühe gegen Tofu und Gemüsebrühe.
- Extra würzig: Mit einem Schuss Sesamöl oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
🍽 Serviervorschläge
- Mit einem Spiegelei on top – asiatisch inspiriert und sättigend! 🍳
- Ein Klecks Joghurt oder Tsatsiki sorgt für Frische.
- Passt auch perfekt zu einem knackigen Gurkensalat mit Essig & Dill.
🧡 Fazit
Dieser gebratene Reis mit Gemüse und Hähnchen ist ein echter Alltagsheld:
👉 schnell gemacht,
👉 voller Vitamine & Eiweiß,
👉 unkompliziert im Topf gegart – ganz ohne Chaos in der Küche!
Ideal für Kinder, Meal Prep oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. 🥰
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