Gebackene Kürbis Cake Donuts saftig, aromatisch & unwiderstehlich

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Kürbis-Cake-Donuts sind der perfekte Snack für den Herbst: weich, saftig und voller aromatischer Gewürze. Ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder zum Kaffee – diese Donuts sind einfach zu backen und schmecken der ganzen Familie.

🥄 Warum Kürbis-Cake-Donuts?

  • Saftig & aromatisch: Kürbis sorgt für Feuchtigkeit und einen milden, süßlichen Geschmack.
  • Gesundheit: Kürbis liefert Vitamin A, Antioxidantien und Ballaststoffe.
  • Einfach & schnell: Ohne Frittieren, direkt im Ofen gebacken.
  • Variabel: Mit Zimt, Muskat oder Schokoladenglasur für noch mehr Geschmack.

📝 Zutaten (für 12 Donuts)

  • 200 g Kürbispüree 🎃
  • 250 g Mehl 🌾
  • 120 g brauner Zucker 🍯
  • 2 Eier 🥚
  • 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter 🧈
  • 120 ml Milch 🥛
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz 🧂
  • 1 TL Zimt 🌿
  • ½ TL Muskatnuss
  • Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Für die Glasur:

  • 100 g Puderzucker
  • 2–3 EL Milch
  • ½ TL Vanilleextrakt

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Ofen vorbereiten

  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Ein Donut-Backblech fetten oder mit Silikon-Form auslegen.

2️⃣ Teig herstellen

  • In einer großen Schüssel Kürbispüree, Eier, Zucker und Öl gut verrühren.
  • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze mischen und nach und nach unter die Kürbismasse heben.
  • Optional Nüsse oder Schokostückchen unterheben.

3️⃣ Teig einfüllen

  • Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen und in die Donut-Förmchen spritzen.
  • Nicht zu voll füllen, etwa ¾ der Form reichen.

4️⃣ Backen

  • 12–15 Minuten backen, bis die Donuts leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Kurz abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

5️⃣ Glasur & Dekoration

  • Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren.
  • Donuts damit bestreichen und nach Wunsch mit gehackten Nüssen oder Zimt bestreuen.

🌟 Tipps für perfekte Donuts

  1. Kürbis selbst zubereiten: Hokkaido oder Butternut eignen sich am besten.
  2. Saftiger Teig: Nicht zu lange mixen, sonst werden die Donuts trocken.
  3. Gewürze variieren: Zimt, Nelken oder Ingwer für eine herbstliche Note.
  4. Aufbewahrung: In einer luftdichten Box 2–3 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

❓ Häufige Fragen (FAQ)

F: Kann ich die Donuts einfrieren?
A: Ja, abgekühlt in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Vor dem Servieren kurz auftauen lassen.

F: Geht es auch ohne Milch?
A: Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch funktioniert genauso gut.

F: Kann ich die Glasur ersetzen?
A: Ja, mit Schokoladenglasur, Frischkäse-Glasur oder Zimt-Zucker bestreuen.

F: Kann ich die Donuts vegan backen?
A: Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen, Butter durch Pflanzenöl.

🔗 Nützliche Links & Inspiration

🌿 Fazit

Gebackene Kürbis-Cake-Donuts sind einfach zuzubereiten, saftig, aromatisch und ideal für jede Jahreszeit, besonders im Herbst. Sie lassen sich vielseitig variieren, sind gesünder als frittierte Donuts und schmecken der ganzen Familie.

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