Zutaten:
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 500 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Spargel zubereiten:
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis er zart und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Garnelen anbraten:
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch duftet.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (optional) würzen.
- Den Zitronensaft über die Garnelen träufeln und alles gut vermengen.
- Spargel und Garnelen kombinieren:
- Den vorbereiteten Spargel wieder in die Pfanne geben und gut mit den Garnelen vermengen. Alles zusammen für etwa 2 Minuten erhitzen, sodass sich die Aromen gut verbinden.
- Anrichten und servieren:
- Die Garnelen und den Spargel auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und eine perfekte Kombination aus zarten Garnelen, würziger Knoblauchbutter und frischem Spargel. Ideal für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen! Guten Appetit! 🦐🌱