Diese Bagels verbinden den herzhaften Geschmack von Knoblauch und Parmesan mit der cremigen Konsistenz von Hüttenkäse (Cottage Cheese). Perfekt für Frühstück, Brunch oder als Snack. Sie sind luftig, aromatisch und leicht zuzubereiten, auch ohne Hefezeit wie bei klassischen Bagels.
🥄 Zutaten (für ca. 6–8 Bagels)
- 200 g Hüttenkäse (Cottage Cheese) 🧀
- 2 Eier 🥚
- 150 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🥄
- ½ TL Salz 🧂
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 50 g geriebener Parmesan 🧀
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) 🌿
- Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen 🌰
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Teig herstellen
- Hüttenkäse und Eier in einer Schüssel gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verrühren.
- Knoblauch, Parmesan und optional Kräuter unterheben.
2️⃣ Bagels formen
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben.
- In 6–8 Portionen teilen, Kugeln formen und in der Mitte ein Loch eindrücken, sodass typische Bagel-Form entsteht.
3️⃣ Backen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4️⃣ Servieren
- Lauwarm genießen – pur, mit Frischkäse oder als Sandwich.
- Ideal zu Kaffee, Tee oder als proteinreicher Snack.
🌟 Tipps & Tricks
- Saftigkeit & Luftigkeit: Hüttenkäse gut abtropfen lassen, nicht zu viel Mehl verwenden.
- Variationen: Knoblauch reduzieren für milden Geschmack, Kräuter nach Belieben variieren.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage frisch, oder einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Extra Geschmack: Parmesan auf der Oberseite streuen, bevor sie in den Ofen kommen.
❓ Häufige Fragen (FAQ)
F: Kann ich die Bagels vegan zubereiten?
A: Ja, Hüttenkäse durch pflanzlichen Joghurt oder veganen Frischkäse ersetzen und Eier durch Leinsamen-Gel.
F: Kann ich die Bagels glutenfrei backen?
A: Ja, Mehl durch Mandelmehl, Hafermehl oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
F: Wie kann ich die Bagels besonders aromatisch machen?
A: Knoblauch, Parmesan und frische Kräuter großzügig verwenden.
F: Kann ich die Bagels einfrieren?
A: Ja, vollständig abgekühlt in Gefrierbeuteln lagern. Vor dem Servieren kurz auftauen oder im Ofen aufbacken.
🔗 Nützliche Links & Inspiration
🌿 Fazit
Garlic-Parmesan Cottage Cheese Bagels sind herzhaft, saftig und aromatisch. Sie eignen sich perfekt für Frühstück, Brunch oder Snack und lassen sich nach Belieben variieren. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung entstehen leckere, proteinreiche Bagels, die Familie und Freunde begeistern. 🧄🧀🥯✨
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