Fruchtiges Erdbeer Tiramisu 🍓🍰
Dieses Tiramisu aux Fraises bringt die perfekte Kombination aus der cremigen Mascarpone-Schicht und der Frische von Erdbeeren. Die Löffelbiskuits sind in Erdbeersaft getränkt, und die Erdbeeren verleihen dem Dessert eine herrliche Fruchtigkeit. Ideal für ein leichtes, aber köstliches Dessert an warmen Tagen.
Zutaten für 4 Portionen 🍓🍰
- 250 g frische Erdbeeren 🍓
- 250 g Mascarpone 🧀
- 200 ml Schlagsahne 🥛
- 100 g Zucker 🍚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌼
- 150 g Löffelbiskuits 🍪
- 100 ml Erdbeersaft (oder Orangensaft) 🍊
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- Frische Minze zur Dekoration 🌿
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten:
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und 1/3 der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
2️⃣ Mascarpone-Creme zubereiten:
Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
3️⃣ Löffelbiskuits tränken:
Die Löffelbiskuits nacheinander in den Erdbeersaft (oder Orangensaft) mit Zitronensaft tauchen, sodass sie leicht feucht sind, aber nicht auseinanderfallen.
4️⃣ Schichten:
Löffelbiskuits in eine Auflaufform oder Einzelgläser legen. Darauf eine Schicht Mascarpone-Creme verteilen und dann die klein geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein.
5️⃣ Dekorieren und kühlen:
Die Erdbeerscheiben dekorativ auf der obersten Schicht verteilen und mit frischer Minze garnieren. Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen gut durchziehen.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren servieren 🥄🍓
- Eine Tasse Espresso oder ein Glas Prosecco passen hervorragend dazu ☕🍾
- Für eine noch fruchtigere Variante kannst du zusätzlich andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
Tipps & Tricks 🌟
- Erdbeersaft: Wenn du keinen Erdbeersaft hast, kannst du auch einfach frisch gepressten Orangensaft oder einen anderen Fruchtsaft verwenden.
- Frische Erdbeeren: Achte darauf, wirklich frische Erdbeeren zu verwenden, da sie den Geschmack des Desserts erheblich verbessern.
- Vegane Variante: Ersetze die Mascarpone durch eine pflanzliche Alternative (z.B. Cashew-Creme) und die Schlagsahne durch Kokos- oder Sojasahne, um das Dessert vegan zu gestalten.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
Kann ich die Löffelbiskuits auch mit Alkohol tränken?
Ja, du kannst die Löffelbiskuits auch mit Marsala oder einem anderen Dessertwein tränken, wenn du eine erwachsene Variante des Tiramisus machen möchtest.
Wie lange hält sich das Tiramisu?
Im Kühlschrank bleibt es 2–3 Tage frisch, aber je länger es zieht, desto intensiver werden die Aromen.
Kann ich das Tiramisu auch einfrieren?
Ja, du kannst das Tiramisu einfrieren, allerdings verlieren die Erdbeeren und die Creme etwas an Textur. Es ist besser, das Dessert frisch zu genießen.
Fazit 💬
Tiramisu aux Fraises ist eine erfrischende und fruchtige Variante des klassischen Tiramisus, die besonders in den Sommermonaten hervorragend zur Geltung kommt. Es ist einfach zuzubereiten und bringt den frischen Geschmack der Erdbeeren perfekt zur Geltung!
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