Dieser einfache, aber herrlich aromatische Tomaten-Gurken-Salat mit cremigem Joghurt-Dressing ist genau das Richtige für warme Tage. Er ist schnell gemacht, super leicht und einfach erfrischend – ein echtes Sommerlieblingsrezept! 😋💚
Ob als Beilage zum Grillen, als leichter Snack oder zum Mitnehmen ins Büro – dieser Salat passt immer. Hier kommt das Rezept:
🛒 Zutaten (für 2 Portionen)
2–3 reife Tomaten 🍅
½ Salatgurke 🥒
100 g Naturjoghurt 🥛
1 TL Zitronensaft 🍋
1 TL Olivenöl 🫒
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gehackt) 🧄
Salz & Pfeffer 🧂
Frischer Dill oder Schnittlauch 🌿
👩🍳 Zubereitung – so geht’s:
1. Gemüse vorbereiten
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Gurke nach Belieben schälen (oder ungeschält für mehr Biss) und ebenfalls würfeln.
💡 Tipp: Entferne das wässrige Kerngehäuse, wenn du es knackiger magst!
2. Joghurt-Dressing mixen
In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch (optional), Salz und Pfeffer gut verrühren.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
✨ Für extra Frische: Ein Hauch Zitronenschale oder ein Spritzer Apfelessig gibt dem Dressing mehr Pfiff!
3. Alles zusammenbringen
Die geschnittenen Tomaten und Gurken zum Dressing geben.
Vorsichtig unterheben, damit das Gemüse schön saftig bleibt.
Mit frisch gehacktem Dill oder Schnittlauch bestreuen.
🍽️ Serviertipps
Dieser Salat schmeckt besonders gut:
Als Grillbeilage zu Fleisch, Fisch oder Halloumi 🍖🐟
Zu Ofenkartoffeln oder in einem Wrap gerollt 🥙
Auf einem kalten Buffet oder Picknick-Tisch 🧺
Am besten frisch servieren, aber er hält sich auch 1 Tag im Kühlschrank – ideal zum Vorbereiten!
🔄 Variationen & Ideen
🥬 Griechischer Twist: Füge schwarze Oliven, rote Zwiebeln und etwas Feta hinzu.
🧀 Protein-Booster: Mit gekochten Kichererbsen oder gebratenen Hähnchenstücken wird’s zur sättigenden Mahlzeit.
🌶️ Etwas Schärfe gefällig? Eine Prise Chiliflocken oder fein gehackte Jalapeños bringen Pepp!
💬 Fazit
Einfach, schnell und super lecker – dieser Tomaten-Gurken-Salat ist der perfekte Frischekick für jeden Tag! 🌈🥗 Probiere ihn aus, teile dein Ergebnis mit Freunden oder poste dein Bild auf Instagram mit dem Hashtag #frischesglück – wir freuen uns auf deine Kreationen! 📷💚
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