Lust auf einen frischen, fruchtig-nussigen Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichte Mahlzeit glänzt? Dann ist dieser Apfel-Salat mit Walnüssen, Sellerie und Rosinen genau das Richtige! Mit einem cremigen Honig-Joghurt-Dressing und einem Hauch Zimt ist er nicht nur gesund, sondern auch herrlich aromatisch. Ideal für warme Tage, als Snack oder zu herzhaften Gerichten! 😍
📝 Zutaten für 4 Portionen
- 4 große Äpfel (z. B. Granny Smith für Säure oder Braeburn für Süße) 🍏
- 1 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- ½ Tasse Rosinen
- ½ Tasse Sellerie, fein gehackt
- ½ Tasse Naturjoghurt (gern cremig)
- 2 EL Honig 🍯
- 1 EL Zitronensaft 🍋
- Eine Prise Zimt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze zum Garnieren 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Äpfel vorbereiten
Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben und sofort mit dem Zitronensaft vermengen – so bleiben sie schön hell und frisch.
2. Zutaten mischen
Walnüsse, Rosinen und Sellerie zu den Äpfeln geben. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
3. Dressing anrühren
In einer separaten Schüssel Joghurt, Honig, Zimt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Es entsteht ein herrlich cremiges, leicht süßes Dressing mit feiner Würze.
4. Salat vollenden
Das Dressing über die Apfelmischung gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
5. Kühlen & Servieren
Den Salat abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so verbinden sich die Aromen perfekt. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.
💡 Tipps & Varianten
- Cremiger & sättigender: Einen Teil des Joghurts durch Crème fraîche ersetzen oder etwas Mayonnaise untermischen.
- Noch fruchtiger: Ergänze den Salat mit Trauben, Birnen oder Granatapfelkernen. 🍇
- Knackiger Twist: Für extra Crunch passen geröstete Sonnenblumenkerne oder Mandeln hervorragend.
- Vegan möglich: Joghurt durch pflanzlichen Naturjoghurt ersetzen und Agavendicksaft statt Honig verwenden.
🍽 Serviervorschläge
- Als leichte Mahlzeit an heißen Tagen
- Als frische Beilage zu Gegrilltem, Braten oder Fisch
- Auf einem Brunchbuffet neben Käse, Brot und Eierspeisen
- Perfekt auch als Bürosnack oder für ein Picknick! 🧺
🧡 Fazit
Dieser Apfel-Salat vereint süße Fruchtigkeit mit knackigem Biss und cremigem Dressing – ein echtes Allround-Talent für jede Gelegenheit! Schnell gemacht, wunderbar frisch und herrlich wandelbar. 🌟
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