Die French Onion Soup Pasta kombiniert die klassischen Aromen der französischen Zwiebelsuppe mit Pasta und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die karamellisierten Zwiebeln, die reichhaltige Brühe und der geschmolzene Käse bringen das Beste beider Welten zusammen – und das Ergebnis ist eine cremige, würzige Pasta, die jeder lieben wird!
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Pasta:
- 300 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli oder Rigatoni) 🍝
- 3 EL Olivenöl 🫒
- 2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 🧅
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 TL Zucker 🍬
- 1 TL getrockneter Thymian 🌿
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- 750 ml Gemüsebrühe 🥣
- 150 ml Weißwein (optional) 🍷
- 200 ml Sahne 🥛
- 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler Käse 🧀
- 2 EL Balsamico-Essig 🍇
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die Garnierung:
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Parmesan) 🧀
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten (optional) 🌱
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren
- Zwiebeln anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe hinein und brate sie langsam an, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 10-15 Minuten). Rühre zwischendurch, um ein Anbrennen zu verhindern. - Zucker und Gewürze hinzufügen:
Füge den Zucker hinzu, um die Zwiebeln zu karamellisieren, und streue den Thymian und Oregano darüber. Lass die Zwiebeln für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie richtig karamellisiert sind.
Schritt 2: Brühe und Pasta kochen
- Weißwein und Brühe hinzufügen:
Gieße den Weißwein (falls verwendet) und die Gemüsebrühe in die Pfanne mit den Zwiebeln. Rühre gut um und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. - Pasta kochen:
Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie später noch in der Sauce weiterzieht.
Schritt 3: Sahne und Käse einrühren
- Sahne hinzufügen:
Gieße die Sahne in die Zwiebel-Brühe-Mischung und rühre gut um. Lasse die Mischung für 3-4 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. - Käse einrühren:
Streue den geriebenen Käse in die Sauce und rühre, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig wird. Schmecke die Sauce mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ab.
Schritt 4: Pasta vermengen
- Pasta zur Sauce geben:
Gib die gekochte Pasta in die Zwiebel-Sahne-Sauce und vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist. Lass die Pasta für etwa 2-3 Minuten in der Sauce ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.
Schritt 5: Servieren und garnieren
- Servieren:
Teile die Pasta auf Tellern auf und bestreue sie mit dem restlichen geriebenen Käse. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Frühlingszwiebeln für einen extra Frischekick darüber streuen. - Optional:
Du kannst die Pasta auch mit etwas mehr Balsamico-Essig oder einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Geschmacksschub garnieren.
🍽️ Serviervorschläge & Tipps:
- Für noch mehr Geschmack:
Füge geröstetes Brot oder Croûtons mit etwas Käse hinzu, um das Gericht noch mehr an die klassische Zwiebelsuppe zu erinnern. - Vegetarische Variante:
Du kannst die Gemüsebrühe verwenden, um das Rezept vollständig vegetarisch zu halten. Falls du es vegan machen möchtest, ersetze die Sahne und den Käse durch pflanzliche Alternativen. - Würzig:
Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du einen Hauch von Chili oder Paprikapulver in die Zwiebelmischung einrühren.
🎉 Fazit
Die French Onion Soup Pasta ist ein absolutes Must-Try für alle, die die klassische französische Zwiebelsuppe lieben! Diese cremige, würzige Pasta ist perfekt für kalte Tage und wird dank der karamellisierten Zwiebeln, der herzhaften Brühe und dem geschmolzenen Käse zu einem echten Genuss. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – ein Rezept, das garantiert zum Favoriten wird! 🍝🧅🧀