🧅 Französischer Zwiebel Hähnchen Reis Auflauf Cremig, würzig und herzhaft!
Ein Auflauf, der nach purem Wohlfühlgenuss schmeckt: Zartes Hähnchen, duftender Reis, geschmolzener Käse und die aromatische Tiefe von französischer Zwiebelsuppe – alles in einer einzigen Auflaufform! Dieses Gericht ist ideal für stressfreie Abende, Familienessen oder zum Vorkochen. Einfach, sättigend und voller Geschmack!
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📋 Zutaten (für 4–6 Personen)
🥩 500 g Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
🍚 250 g Langkornreis (ungekocht)
🧅 2 große Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
🧄 2 Knoblauchzehen (gehackt)
🥣 1 Dose französische Zwiebelsuppe (oder 400 ml selbstgemachte Brühe mit Zwiebelsuppenpulver)
🧈 2 EL Butter
🧀 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
🌿 1 TL getrockneter Thymian
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
💧 300 ml Wasser oder Hühnerbrühe
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Backofen vorheizen
Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
2️⃣ Zwiebeln karamellisieren
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin langsam bei mittlerer Hitze goldbraun und weich braten (ca. 10–15 Min). Zum Schluss Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3️⃣ Zutaten mischen
In eine große Auflaufform geben: rohen Reis, Hähnchenstücke, Zwiebelsuppe, Wasser/Brühe, Thymian, etwas Salz und Pfeffer. Alles gut vermengen.
4️⃣ Zwiebeln und Käse darauf verteilen
Die gebräunten Zwiebeln über den Auflauf geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5️⃣ Backen
Die Form abdecken (z. B. mit Alufolie) und 40 Minuten backen. Dann Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten offen backen, bis der Käse goldbraun ist.
6️⃣ Abkühlen lassen & servieren
5–10 Minuten ruhen lassen – fertig ist der cremige, duftende Auflauf!
💡 Tipps & Tricks
🌾 Verwende Parboiled-Reis für bessere Bissfestigkeit.
🧄 Extra-Aroma? Füge 1 TL Dijon-Senf oder Worcestershire-Sauce zur Brühe hinzu.
🧀 Kombiniere zwei Käsesorten für intensiveren Geschmack.
🥘 Kein Fan von Zwiebelstückchen? Verwende Zwiebelsuppenpulver statt frischer Zwiebeln.
🥦 Varianten & Abwandlungen
🥕 Mit Gemüse: Füge gewürfelte Karotten, Erbsen oder Brokkoli vor dem Backen hinzu.
🍄 Pilzliebhaber: Frische Champignons mit den Zwiebeln anbraten.
🐓 Mit Hähnchenschenkeln: Statt Hähnchenbrust – aber verlängere die Backzeit leicht.
🧄 Knusper-Version: Vor dem Servieren mit Röstzwiebeln bestreuen für Crunch!
🍽️ Serviervorschläge
- 🥗 Mit grünem Blattsalat und Senf-Dressing
- 🍷 Dazu passt ein trockener Weißwein wie Riesling oder Grauburgunder
- 🥖 Serviere mit frischem Baguette zum Auftunken der cremigen Sauce
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Reis vor dem Backen vorkochen?
Nein – roher Reis nimmt die Flüssigkeit während des Backens auf und wird so besonders aromatisch.
Kann man den Auflauf vorbereiten?
Ja! Einfach alles in die Form geben, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dann direkt backen oder 10 Min. länger, wenn aus dem Kühlschrank.
Kann ich auch vegane Alternativen verwenden?
Absolut! Verwende pflanzliche Brühe, vegane Hähnchenstücke und pflanzlichen Käse.
Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. In der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Welche Beilage passt gut dazu?
Ein frischer Krautsalat oder ein einfaches Gurken-Dill-Joghurt-Dressing ergänzen den Auflauf perfekt!
🛒 Einkaufs-Checkliste 📝
✅ Hähnchenbrust
✅ Langkornreis
✅ Zwiebeln, Knoblauch
✅ Französische Zwiebelsuppe oder Brühe
✅ Käse
✅ Butter
✅ Thymian, Salz, Pfeffer
🧡 Fazit
Dieser French Onion Chicken Rice Casserole ist ein echtes Ofengericht zum Verlieben – einfach, cremig, herzhaft und mit wenigen Zutaten zubereitet. Ob für die ganze Familie oder als Meal-Prep fürs Büro – dieser Auflauf geht immer!
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