Was gibt es Schöneres als einen Sommertag, der nach frischen Erdbeeren duftet? 🍓
Wenn die Sonne scheint und die Erdbeerfelder voller süßer Früchte sind, ist es Zeit für einen echten Klassiker: Erdbeerkuchen vom Blech!
Großzügig belegt, cremig und wunderbar fruchtig – dieser Kuchen ist einfach ein Gedicht und perfekt, um Familie und Freunde glücklich zu machen. 🥰
Hol dir den Sommer auf den Tisch und genieße jede Gabel dieses himmlischen Kuchens! 🌼
Zutaten für ein großes Blech 🍴
Für den Teig:
- 250 g Butter, zimmerwarm 🧈
- 160 g Zucker 🧂
- 1 TL Vanillepaste 🌼
- 1 Prise Salz 🧂
- 5 Eier 🥚
- 340 g Mehl 🌾
- 3 TL Backpulver 🥄
- 5 EL Milch 🥛
Für den Belag:
- 600 g Erdbeeren 🍓
- 400 g Sahne 🥛
- 300 g Crème fraîche 🥄
- 1 TL Vanillepaste 🌼
- 120 g Zucker 🧂
- 2 Päckchen Sahnesteif 📦
Für den Guss:
- 500 ml Wasser 💧
- 2 Päckchen roter Tortenguss 📦
- 60 g Zucker 🧂
Erdbeerkuchen vom Blech – Schritt-für-Schritt-Anleitung 👩🍳
1. Teig vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor 🔥.
Fette ein großes Backblech leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.
Butter, Zucker, Vanillepaste und Salz in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier unterrühren. 🥚
Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zum Teig geben.
Alles zu einer glatten, geschmeidigen Masse verrühren.
2. Teig backen
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist. 🌟
Anschließend komplett abkühlen lassen.
3. Erdbeeren vorbereiten
Während der Boden auskühlt, die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und das Grün entfernen. 🍓
Je nach Größe die Erdbeeren halbieren oder vierteln.
4. Creme aufschlagen
Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Crème fraîche, Zucker und Vanillepaste vorsichtig unterheben – das ergibt eine herrlich luftige Creme. ☁️
Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
5. Erdbeeren belegen
Die vorbereiteten Erdbeeren dicht an dicht auf die Sahne-Crème setzen.
Hier darf es richtig üppig sein – mehr ist mehr! 😋
6. Tortenguss anrühren
Den roten Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und Zucker zubereiten.
Anschließend etwas abkühlen lassen (damit die Sahne nicht schmilzt!) und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen. 🍓✨
Jetzt den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit der Guss schön fest wird.
Tipps und Tricks für deinen perfekten Erdbeerkuchen 🌟
- Nur reife Erdbeeren verwenden: Sie sind besonders süß und aromatisch! 🍓
- Den Boden gut auskühlen lassen: Nur auf kaltem Boden hält die Creme perfekt.
- Guss nicht zu heiß auftragen: Lass ihn kurz abkühlen, damit die Sahneschicht schön erhalten bleibt.
- Für extra Glanz: Gib einen kleinen Spritzer Zitronensaft zum Tortenguss! 🍋
Leckere Variationen und kreative Ideen 🎨
- Andere Beeren: Statt nur Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren verwenden! 🍇
- Schokoladiger Boden: Ersetze 30 g Mehl durch 30 g Backkakao für einen schokoladigen Twist. 🍫
- Vegane Variante:
- Butter durch vegane Margarine ersetzen
- Sahne durch pflanzliche Schlagcreme
- Crème fraîche durch pflanzlichen Joghurt ersetzen
Perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten! 🌱
So servierst du den Erdbeerkuchen besonders schön 🍽️
- Vor dem Servieren den Kuchen in großzügige Stücke schneiden und mit frischer Minze dekorieren 🌿.
- Dazu passt ein kalter Eiskaffee oder eine Kugel Vanilleeis – himmlisch an heißen Tagen! ☕🍦
- Auf einer Etagere serviert, wird der Erdbeerkuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel! 🎀
Fazit – Sommer pur auf dem Kuchenteller! 🌞🍓
Ein ganzes Blech voller saftiger Erdbeeren, luftiger Creme und fluffigem Boden – dieser Erdbeerkuchen vom Blech ist einfach unwiderstehlich!
Ideal für jede Gartenparty, das Familienfest oder einfach, um sich selbst ein bisschen Sommerglück zu gönnen. 🌼
Probier’s aus und verrate uns in den Kommentaren, wie dein Erdbeerkuchen geworden ist! 💬🍓
Ich freue mich auf deine Kreationen und wünsche dir süße Genussmomente! 💖
Möchtest du noch eine schöne Meta-Beschreibung (für Google-Suchergebnisse) und eine Pinterest-Beschreibung für diesen Kuchen? 🚀🎯
Sag einfach Bescheid! 🎉