🛒 Zutatenliste mit Emojis (für ca. 4–6 Portionen)
🍓 300 g frische Erdbeeren
🥄 250 g Mascarpone
🥛 200 ml Schlagsahne
🍬 80 g Zucker
🍪 100 g Löffelbiskuits
🍓 50 ml Erdbeersaft oder pürierte Erdbeeren
🍋 1 TL Zitronensaft
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Etwa die Hälfte pürieren und mit dem Zitronensaft sowie 1–2 EL Zucker verrühren. Das wird unser Erdbeerspiegel und die Tränke für die Löffelbiskuits.
2️⃣ Sahne schlagen
Die kalte Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen. Kalt stellen.
3️⃣ Mascarpone-Creme anrühren
Mascarpone mit dem restlichen Zucker cremig rühren. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben, bis eine luftige, glatte Creme entsteht.
4️⃣ Löffelbiskuits tränken
Die Löffelbiskuits kurz im Erdbeersaft oder dem pürierten Erdbeermix wenden, sodass sie leicht durchtränkt sind, aber nicht zu matschig werden.
5️⃣ Schichten
Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits in eine Form legen. Darauf die Hälfte der Mascarponecreme geben und glattstreichen. Erdbeerstücke darüber verteilen. Vorgang wiederholen: Löffelbiskuits, restliche Creme und Erdbeeren. Abschließend das Erdbeerpüree darüberziehen.
6️⃣ Kühlen & durchziehen lassen
Das Tiramisu für mindestens 3–4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
7️⃣ Servieren
Das Erdbeer-Tiramisu in Gläser oder auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Minzblättern, Erdbeerscheiben oder etwas Puderzucker garnieren.
✨ Tipps & Tricks
🌿 Noch frischer: Ein Spritzer Orangen- oder Limettensaft im Erdbeerpüree sorgt für extra Frische.
🍸 Für Erwachsene: Etwas Erdbeerlikör oder Limoncello in die Tränke mischen.
🍰 Cremiger: Einen Löffel Joghurt oder Quark unter die Mascarponecreme rühren.
🌱 Leichtes Dessert: Mascarpone halb-halb mit Joghurt oder Quark ersetzen.
🍫 Schokofans: Mit geraspelter Schokolade oder Kakao bestäuben.
🍽️ Serviervorschläge
✔️ Im Glas als hübsches Dessert für Gäste.
✔️ Als Kuchenersatz zum Kaffee.
✔️ Mit frischen Erdbeeren und Minze als sommerlicher Hingucker auf dem Buffet.
📦 Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Kühlschrank luftdicht abgedeckt hält sich das Erdbeer-Tiramisu 2–3 Tage frisch. Perfekt zum Vorbereiten für Partys oder Familienessen!
❓ FAQ – Häufige Fragen zu Erdbeer-Tiramisu
Kann ich TK-Erdbeeren verwenden?
Ja, einfach auftauen lassen und gut abtropfen.
Kann ich das Tiramisu ohne Eier machen?
Dieses Rezept ist bereits ohne rohe Eier – ideal für den Sommer und Kinder.
Geht das auch ohne Alkohol?
Natürlich! Der Erdbeersaft sorgt für genug Aroma.
Wie mache ich es leichter?
Mascarpone durch Joghurt oder Quark ersetzen und Zucker nach Geschmack reduzieren.
Kann ich andere Früchte nehmen?
Ja! Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche funktionieren ebenfalls wunderbar.
📱 Tipp für unterwegs
Fotografiere die Zutatenliste und hab sie immer beim Einkaufen parat!
💬 Freundlicher Abschluss
Ich hoffe, dieses Erdbeer-Tiramisu bringt dir ein Stück Sommer auf den Tisch! Schreib gerne in die Kommentare, wie dir das Rezept gefallen hat oder welche Variationen du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 🍓🍰✨