Suchst du ein Dessert, das blitzschnell zubereitet, unglaublich lecker und gleichzeitig herrlich erfrischend ist? Dann ist dieses Erdbeer-Tiramisu genau das Richtige für dich! Mit frischen Erdbeeren, zarter Mascarponecreme und luftigem Biskuit ist es der ideale Nachtisch für warme Tage, spontane Gäste oder einfach nur zum Selbstverwöhnen. Und das Beste: In nur 15 Minuten steht es fertig im Kühlschrank! ❄️✨
📦 Zutaten (für 6 Portionen)
🍓 Fruchtig & cremig:
- 500 g frische Erdbeeren 🍓
- 250 g Mascarpone 🧀
- 250 g Magerquark 🍶
- 200 ml Sahne 🥛
- 100 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🍦
🍪 Für die Schichten:
- 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 150–200 g) 🍪
- 100 ml Orangensaft (oder Erdbeer-/Zitronensaft) 🍊
- Kakaopulver zum Bestäuben 🍫
⏱ Zubereitung – Schritt für Schritt in 15 Minuten
1. 🍓 Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel. Optional: Einen Teil pürieren, um mehr Fruchtigkeit ins Tiramisu zu bringen!
2. 🧁 Creme zubereiten
Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
Die Sahne in einem separaten Gefäß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. So wird die Creme besonders luftig! ✨
3. 🍪 Biskuits tränken
Löffelbiskuits kurz im Orangensaft wenden (nicht zu lange, sonst werden sie matschig!) und damit den Boden einer Auflaufform (ca. 20×30 cm) auslegen.
4. 🍰 Schichten
- Verteile die Hälfte der Creme auf den getränkten Biskuits.
- Streue die Hälfte der Erdbeerstückchen darauf.
- Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Biskuits, Creme und Erdbeeren.
5. ❄️ Kühlen & Servieren
Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen – noch besser über Nacht.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben – das sorgt für das klassische Tiramisu-Feeling. 🍫
💡 Tipps für das perfekte Erdbeer-Tiramisu
- Mehr Frucht? Baue eine Extraschicht mit pürierten Erdbeeren zwischen Creme und Biskuit ein.
- Frischer Geschmack: Etwas Zitronenabrieb oder -saft gibt der Creme einen extra Frischekick. 🍋
- Kinderfreundlich: Orangensaft statt Alkohol – perfekt für kleine Naschkatzen.
- Edler Twist: Für Erwachsene passt auch ein Schuss Orangenlikör in den Saft. 🍸
- Vegan möglich: Mit pflanzlicher Sahne, veganem Quark-Ersatz und veganen Löffelbiskuits klappt’s auch ohne Tierprodukte!
🌟 Varianten zum Verlieben
- 🫐 Beeren-Mix-Tiramisu: Erdbeeren mit Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren kombinieren.
- 🍑 Pfirsich-Tiramisu: Statt Erdbeeren einfach Pfirsiche oder Aprikosen aus dem Glas verwenden.
- 🍫 Schoko-Twist: Füge gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoraspeln zwischen die Schichten.
- 🍰 Glas-Dessert: In kleine Gläser schichten – ideal für Partys oder als hübsches Geschenk!
❤️ Fazit: Schnell, leicht, unwiderstehlich!
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist ein Sommertraum, der in Minuten gezaubert ist. Ohne Backen, ohne Aufwand – aber mit maximalem Genuss! Ob zum Gartenfest, als Dessert nach dem Grillen oder einfach zum Nachmittagskaffee: Dieses Rezept wirst du immer wieder machen wollen. 💕🍓