Ein Tiramisu im klassischen Sinne ist immer ein Hit – aber was, wenn man es mit einer fruchtigen Note und einer leichten Sommerversion aufpeppen könnte? Genau das ist mit diesem Erdbeer-Tiramisu im Glas gelungen! Es kombiniert die cremige Konsistenz eines klassischen Tiramisu mit der Frische von Erdbeeren, sodass es perfekt für heiße Sommertage oder besondere Anlässe geeignet ist.
🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 250 g Mascarpone 🧀
- 200 ml Sahne 🥛
- 100 g Puderzucker 🍚
- 1 TL Vanillezucker 🌿
- 200 g frische Erdbeeren 🍓
- 10 Löffelbiskuits 🍪
- 2-3 EL Erdbeermarmelade (optional, für mehr Fruchtigkeit) 🍓
- 1 Tasse Espresso oder starker Kaffee ☕ (abgekühlt)
- 1 EL Likör (optional, z. B. Amaretto) 🍸
👩🍳 Zubereitung:
- Erdbeeren vorbereiten:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Einen Teil der Erdbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, um einen fruchtigen Püree-Effekt zu erzielen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden, die später als Dekoration verwendet werden.
- Mascarpone-Creme herstellen:
- Die Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Die Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, sodass eine luftige, cremige Masse entsteht.
- Löffelbiskuits vorbereiten:
- Den Kaffee oder Espresso abkühlen lassen und mit dem Likör (wenn gewünscht) mischen.
- Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung eintauchen, bis sie leicht durchtränkt sind, aber nicht matschig werden.
- Schichtung im Glas:
- Ein Glas (oder kleine Gläser) mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme darüber geben und glatt streichen.
- Einen Löffel Erdbeerpüree auf der Creme verteilen.
- Den Vorgang wiederholen, bis das Glas voll ist, und dabei mit der Mascarpone-Creme abschließen.
- Dekorieren:
- Die gewürfelten Erdbeeren auf die oberste Schicht geben.
- Wer möchte, kann noch einen Klecks Erdbeermarmelade als Topping hinzufügen, um das Dessert noch fruchtiger zu machen.
- Kühlen:
- Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten und das Dessert fest wird.
🍽️ Serviervorschläge:
- Das Erdbeer-Tiramisu ist perfekt für ein sommerliches Dessert nach dem Grillen oder als süßer Abschluss bei einem Picknick.
- Du kannst es auch als individuelles Dessert in kleinen Gläsern servieren, um es deinen Gästen stilvoll zu präsentieren.
🔄 Variationen:
- Fruchtige Varianten: Du kannst statt Erdbeeren auch andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Kirschen verwenden.
- Alkoholfrei: Wenn du den Likör weglässt, hast du eine kinderfreundliche Variante des Desserts.
- Vegane Version: Ersetze die Sahne durch vegane Sahne und die Mascarpone durch eine pflanzliche Variante (z. B. aus Cashews oder Soja).
🌱 Tipps:
- Für extra Frische: Füge etwas Zitronenabrieb zur Mascarpone-Creme hinzu, um das Tiramisu noch frischer zu machen.
- Vermeide matschige Biskuits: Tauche die Löffelbiskuits nur kurz in den Kaffee, damit sie nicht zu weich werden.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Wie lange kann ich das Erdbeer-Tiramisu im Voraus zubereiten?
Du kannst es bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt und schmeckt noch besser, wenn es Zeit hatte, durchzuziehen.
2. Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren sind auch möglich. Lasse sie vorher auftauen und püriere sie, bevor du sie in das Tiramisu gibst.
3. Kann ich das Tiramisu auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, du kannst den Likör einfach weglassen oder durch Fruchtsaft ersetzen, um es alkoholfrei zu gestalten.
4. Wie lange bleibt das Erdbeer-Tiramisu frisch?
Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn es gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.
🍓 Fazit:
Dieses Erdbeer-Tiramisu im Glas ist ein perfektes Sommerdessert – fruchtig, cremig und einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus erfrischenden Erdbeeren und der klassischen Mascarpone-Creme macht dieses Dessert zu einem echten Highlight für jede Gelegenheit. Egal, ob du Gäste beeindrucken möchtest oder einfach nur einen leckeren Nachtisch für dich selbst zubereiten möchtest, dieses Rezept wird garantiert ein Erfolg! Probier es aus und genieße den frischen Geschmack des Sommers! 🍓🍰