Erdbeer Tiramisu Das fruchtige Dessert für jede Gelegenheit 🍓🍰

Ein frisches, sommerliches Dessert, das Klassiker und Frucht perfekt vereint: Erdbeer Tiramisu ist eine leichte und köstliche Variante des italienischen Klassikers. Mit saftigen Erdbeeren, cremigem Mascarpone und luftigem Biskuit oder Löffelbiskuits ist es ein echter Publikumsliebling – ideal für Familienfeiern, Gartenpartys oder einfach zum Genießen an warmen Tagen. In diesem Rezept erfährst du, wie du das Erdbeer Tiramisu Schritt für Schritt zubereitest, Tipps zur perfekten Cremigkeit bekommst und wie du mit kleinen Variationen deinen persönlichen Touch einbringen kannst.

Zutaten für 6–8 Portionen 🍓

500 g frische Erdbeeren 🍓
250 g Mascarpone 🧀
200 g Schlagsahne 🥛
100 g Zucker (fein) 🍚
1 Päckchen Vanillezucker 🌼
200 g Löffelbiskuits oder Biskuitboden 🍪
150 ml Orangensaft (oder Erdbeersaft) 🍊
Saft einer halben Zitrone 🍋
Optional: 2 EL Erdbeergelee oder Marmelade 🍯
Frische Minzblätter zur Dekoration 🌿
Puderzucker zum Bestäuben (optional) ❄️

Vorbereitungsschritte 🔪

1️⃣ Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren vorsichtig und entferne die grünen Blätter. Schneide ca. 2/3 der Erdbeeren in kleine Würfel. Die restlichen Erdbeeren schneidest du in dünne Scheiben für die Dekoration. Vermische die gewürfelten Erdbeeren mit Zitronensaft und, wenn gewünscht, etwas Erdbeergelee – das sorgt für extra Aroma und eine schöne Süße.

2️⃣ Mascarpone-Creme zubereiten

Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und stelle sie kalt. In einer separaten Schüssel verrührst du den Mascarpone mit dem Zucker glatt. Hebe anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Mascarpone, bis eine homogene, luftige Creme entsteht.

3️⃣ Löffelbiskuits tränken

Gieße den Orangensaft in eine flache Schale. Tauche die Löffelbiskuits einzeln kurz in den Saft – sie sollen nur leicht befeuchtet, aber nicht durchweicht sein.

Schichten und Anrichten 🍰

Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in eine rechteckige oder runde Form (ca. 20×20 cm oder eine Auflaufform).
Verteile etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Biskuits.
Streue die Hälfte der gewürfelten Erdbeeren darauf.
Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, der restlichen Creme und Erdbeeren.
Zum Schluss kannst du die dünn geschnittenen Erdbeerscheiben dekorativ auf der Oberfläche anordnen.

Kühlzeit & Servieren ❄️

Decke das Tiramisu ab und stelle es mindestens 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank. So können sich die Aromen verbinden und die Creme festigen. Vor dem Servieren bestäubst du das Erdbeer Tiramisu optional mit Puderzucker und garnierst mit frischen Minzblättern für den Frischekick.

Tipps & Tricks für das perfekte Erdbeer Tiramisu 🌟

Säureausgleich: Wenn die Erdbeeren sehr süß sind, kannst du den Zitronensaft etwas reduzieren. Bei sauren Erdbeeren hilft ein zusätzlicher Löffel Zucker.
Alkoholische Note: Für Erwachsene kannst du etwas Erdbeerlikör oder Amaretto zum Orangensaft geben, um dem Dessert eine besondere Tiefe zu verleihen.
Vegane Variante: Ersetze Mascarpone durch vegane Frischkäse-Alternativen und Schlagsahne durch Kokos- oder Sojasahne.
Extra Crunch: Für einen angenehmen Kontrast kannst du gehackte Mandeln oder Baiser-Stückchen zwischen die Schichten geben.
Löffelbiskuits selber machen: Wer gerne backt, kann Löffelbiskuits auch selbst herstellen und so die Frische und Qualität noch verbessern.

Variationen & Ideen zum Experimentieren 🎨

Beerenmix: Erdbeeren lassen sich prima mit Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren kombinieren.
Schoko-Topping: Eine Schicht fein geraspelte Zartbitterschokolade über die Creme streuen sorgt für eine leckere Schoko-Note.
Zitrusfrüchte: Statt Orangensaft kannst du auch Limetten- oder Grapefruitsaft verwenden, um das Aroma zu variieren.
Tiramisu im Glas: Das Dessert lässt sich auch toll portionsweise in Gläsern anrichten – ideal für Parties und Buffets.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Wie lange ist Erdbeer Tiramisu im Kühlschrank haltbar?
Du solltest das Dessert innerhalb von 2 Tagen verzehren, da frische Erdbeeren schnell verderben können.

2. Kann ich das Tiramisu auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, der Orangensaft reicht vollkommen aus und sorgt für eine fruchtige Note.

3. Welche Erdbeeren eignen sich am besten?
Frische, reife Erdbeeren aus der Region sind ideal. Sie sollten saftig, aber nicht matschig sein.

4. Kann ich andere Früchte statt Erdbeeren verwenden?
Natürlich! Pfirsiche, Mangos oder Kirschen eignen sich ebenso gut.

Schlussgedanken 💬

Dieses Erdbeer Tiramisu vereint Leichtigkeit, Frische und cremigen Genuss – perfekt für den Sommer oder als fruchtiges Highlight auf jeder Feier. Probiere es aus, experimentiere mit Variationen und teile deine Erfahrungen gern in den Kommentaren!

Wenn du Lust auf weitere leckere Dessertrezepte hast, schau doch mal bei Fruchtige Sommerdesserts oder Italienische Klassiker vorbei!

Möchtest du, dass ich dir das Rezept auch als druckbare PDF oder mit zusätzlichen Bildern vorbereite?