🍓 Erdbeer Frischkäse Aufstrich Cremig, fruchtig & in 5 Minuten fertig!
Suchst du einen schnellen, fruchtigen Aufstrich für dein Frühstücksbrot, Brunch oder als süßen Dip? Dieser Erdbeer-Frischkäse-Aufstrich vereint die Frische von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Frischkäse – ein Genuss auf Brot, Bagel oder auch als Füllung für Gebäck!
📋 Zutaten (für ca. 300 g Aufstrich)
🍓 150 g frische Erdbeeren (alternativ TK, aufgetaut)
🧀 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
🍯 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
🍋 1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)
🧂 1 Prise Salz (unterstreicht den Geschmack)
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Wasche und entstiele die Erdbeeren. Grob zerkleinern, damit sie sich leichter pürieren lassen.
2️⃣ Pürieren
Gib die Erdbeeren in einen Mixer oder benutze einen Pürierstab. Optional kannst du sie leicht stückig lassen, wenn du es fruchtiger magst.
3️⃣ Frischkäse untermixen
Frischkäse, Honig, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alles glatt und cremig rühren.
4️⃣ Abschmecken & kühlen
Nach Belieben mehr Süße hinzufügen. In ein Glas oder eine Dose füllen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
💡 Tipps & Varianten
🍦 Sahniger: 1–2 EL geschlagene Sahne unterheben für extra Luftigkeit.
🌿 Aromatisch: Mit etwas Vanilleextrakt oder geriebener Zitronenschale verfeinern.
🧁 Als Füllung: Perfekt für Pfannkuchen, Croissants oder Windbeutel.
🍇 Andere Früchte: Himbeeren, Heidelbeeren oder Mango funktionieren ebenso gut!
🍽️ Serviervorschläge
- 🥯 Auf geröstetem Bagel mit frischen Erdbeerscheiben
- 🍞 Als süßer Brotaufstrich zum Sonntagsfrühstück
- 🥐 In Blätterteig eingewickelt und gebacken
- 🍰 Als Topping auf Muffins, Waffeln oder Cheesecake
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Wie lange hält sich der Aufstrich im Kühlschrank?
Etwa 3–4 Tage in einem luftdicht verschlossenen Glas oder Behälter.
Kann man TK-Erdbeeren verwenden?
Ja, einfach vollständig auftauen lassen und gut abtropfen.
Kann ich den Aufstrich einfrieren?
Besser nicht – nach dem Auftauen wird die Konsistenz oft grisselig.
Ist der Aufstrich auch zuckerfrei möglich?
Ja, du kannst statt Honig auch Dattelsirup, Erythrit oder einfach nur die Süße der Früchte nutzen.
🛒 Einkaufsliste 📝
✅ Erdbeeren
✅ Frischkäse
✅ Honig oder Süßungsmittel
✅ Zitronensaft
✅ Salz
❤️ Fazit
Dieser Erdbeer-Frischkäse-Aufstrich ist die perfekte Mischung aus Frucht und Cremigkeit. In Minuten gemacht, vielseitig einsetzbar und einfach köstlich – ideal für die ganze Familie!
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Möchtest du auch ein Rezept für die herzhafte Variante mit Kräutern oder mit Himbeeren? Sag einfach Bescheid!