🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen:
🍓 400 g frische oder gefrorene Erdbeeren
🥛 200 ml Schlagsahne
🍦 100 g Joghurt (z. B. griechischer Joghurt)
🍯 3 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
🍋 1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)
🌿 Frische Minze zum Garnieren (optional)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Falls gefroren, leicht antauen lassen.
2️⃣ Pürieren
Erdbeeren zusammen mit Honig (oder Zucker) und Zitronensaft in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
3️⃣ Sahne schlagen
Die kalte Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
4️⃣ Mischung herstellen
Den Joghurt vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Dann das Erdbeerpüree einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
5️⃣ Gefrieren
Die Masse in eine gefriergeeignete Form füllen. Abdecken und für mindestens 4 – 5 Stunden ins Gefrierfach stellen.
💡 Tipp: Alle 30–60 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden und das Eis besonders cremig zu machen!
6️⃣ Servieren
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten antauen lassen. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Schälchen oder Waffeln anrichten. Mit frischen Erdbeeren oder Minze garnieren.
🍓💡 Tipps & Variationen:
✨ Noch cremiger? Einen Schuss Kondensmilch oder Mascarpone unterrühren.
🍫 Schokoliebe? Schokotropfen oder geschmolzene Schokolade unterheben.
🌿 Frisch & aromatisch? Mit frischer Minze oder Basilikum verfeinern.
🥥 Exotisch? Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
🍨 Perfekt für heiße Sommertage, Gartenpartys oder einfach als fruchtiges Dessert – so schmeckt der Sommer! 😋🍓