Easy Gluten Free Apple Crisp Einfach, knusprig und voller Geschmack

Ein Apple Crisp ist ein klassisches US-Dessert, das warme, weiche Äpfel mit einer knusprigen, butterigen Kruste kombiniert. Diese glutenfreie Variante ist ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten, aber den vollen Genuss lieben. Perfekt für den Herbst, aber so lecker, dass man ihn das ganze Jahr über backen kann.

Zutaten (für 6 Portionen)

Für die Apfelfüllung:

6 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
2 EL Zitronensaft
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt
½ TL gemahlener Ingwer (optional)
1 EL Maisstärke oder Tapiokastärke

Für das knusprige Topping:

100 g glutenfreie Haferflocken
80 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
100 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
½ TL Salz
100 g kalte Butter (oder vegane Margarine, gewürfelt)
50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Zimt, Ingwer und Stärke in einer Schüssel mischen. Diese Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

2. Topping herstellen

In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Zucker, Zimt und Salz mischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach Wunsch die gehackten Nüsse untermischen.

3. Zusammenstellen

Das Topping gleichmäßig über die Apfelschicht streuen, sodass die Früchte komplett bedeckt sind.

4. Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und die Apfelfüllung leicht blubbert.

5. Servieren

Kurz abkühlen lassen und warm servieren – ideal mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Tipps für den perfekten Gluten Free Apple Crisp

Süße anpassen: Je nach Apfelsorte mehr oder weniger Zucker verwenden.
Extra Aroma: Eine Prise Muskat oder Kardamom ins Topping geben.
Vegan: Einfach die Butter durch vegane Margarine ersetzen.
Meal Prep: Der Crisp kann vorbereitet und ungebacken bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

Varianten

Birnen-Crisp: Äpfel ganz oder teilweise durch Birnen ersetzen.
Beerenmix: Einen Teil der Äpfel mit Blaubeeren, Himbeeren oder Cranberries mischen.
Nussfrei: Nüsse weglassen und mehr Haferflocken verwenden.

FAQ

Kann ich auch normale Haferflocken verwenden?
Ja, wenn keine Glutenunverträglichkeit besteht, sind klassische Haferflocken ebenfalls geeignet.

Wie bewahre ich Reste auf?
Abgedeckt im Kühlschrank hält sich der Apple Crisp 3–4 Tage. Vor dem Servieren kurz im Ofen aufwärmen.

Kann man ihn einfrieren?
Ja, sowohl gebacken als auch ungebacken kann der Apple Crisp eingefroren werden.

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