Entdecken Sie die verblüffende Kombination aus Makkaroni mit einer herzhaften Tomatensoße und knusprigen Jägerschnitzeln, inspiriert von DDR-Küchenklassikern! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der die Erinnerungen an die Kindheit weckt. Perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie!
Zutaten für die DDR Makkaroni 🍽️
Für dieses leckere Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für die Makkaroni und die Soße:
- 300 g Makkaroni 🍝
- 2 Zwiebeln (in kleine Würfel geschnitten) 🧅
- 2 EL Tomatenmark 🍅
- 4 EL Ketchup 🍯
- 100 ml süße Sahne 🥛
- 250 ml Wasser 💧
- 100 ml Milch 🥛
- 1 TL Zucker 🍬
- Salz nach Geschmack 🧂
- Pfeffer nach Geschmack 🌶️
Für die Jägerschnitzel:
- 300 g Fleischwurst (in Scheiben geschnitten) 🍖
- 2 Eier 🥚
- Paniermehl zum Wenden 🍞
- Salz und Pfeffer für die Eier 🍳
Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Gericht 🕒
1. Makkaroni kochen
Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung al dente. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen. 🍽️
2. Jägerschnitzel vorbereiten
- Schneiden Sie die Fleischwurst in dicke Scheiben.
- In einer Schüssel schlagen Sie die Eier und würzen sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Verrühren Sie die Mischung gut. 🍳
- Geben Sie das Paniermehl auf einen zweiten Teller.
Nun nehmen Sie die Fleischwurstscheiben und tauchen sie zuerst in die Eiermischung, dann im Paniermehl. Dies sorgt für eine knusprige Kruste. 🥓
3. Schnitzel braten
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Fleischwurstscheiben goldbraun und knusprig an, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. 🍽️
4. Tomatensoße zubereiten
- In derselben Pfanne, in der Sie die Schnitzel gebraten haben, die gewürfelten Zwiebeln glasig braten.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut durch.
- Geben Sie den Ketchup sowie die süße Sahne, Wasser und Milch hinzu. 🍅
- Zum Schluss Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße 5-10 Minuten köcheln.
5. Anrichten
Servieren Sie die gekochten Makkaroni auf Tellern und gießen Sie die Tomatensoße großzügig darüber. Legen Sie die knusprigen Jägerschnitzel daneben. 🎉
Tipps und Tricks für das perfekte Gericht 🌟
- Intensiverer Geschmack: Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Tomatensoße hinzu, um mehr Aroma zu erhalten. 🌿
- Vermeidung von Ankleben: Rühren Sie die Makkaroni nach dem Abgießen mit etwas Öl um, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
- Konsistenz der Soße: Falls die Soße zu dick ist, können Sie einfach etwas mehr Wasser oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. 💧