Crispy Air Fryer Zucchini Fries 🥒🍟 Knusprig & fettarm
Zucchini Fries aus der Air Fryer sind eine fantastische, gesunde Alternative zu klassischen Pommes Frites. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse werden sie wunderbar knusprig und dabei fettarm – ohne auf den leckeren Geschmack verzichten zu müssen. Ideal für eine schnelle Beilage, einen gesunden Snack oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit.
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese köstlichen Zucchini-Stäbchen ganz einfach selbst machst. Sie sind nicht nur kalorienarm, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Zutaten 📝 (für ca. 4 Portionen)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 100 g Paniermehl (für eine glutenfreie Variante: Glutenfreies Paniermehl verwenden)
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (optional: scharf oder mild)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl (optional für extra Knusprigkeit)
Zubereitung 👩🍳
1. Zucchini vorbereiten
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige Stäbchen (ca. 1–2 cm dick) schneiden. Für extra knusprige Pommes kannst du die Zucchini auch in der Mitte halbieren und dann in dickere Streifen schneiden.
2. Paniermischung anrühren
In einer flachen Schale Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Zucchini panieren
Das Ei in einer anderen Schüssel verquirlen. Jedes Zucchinistäbchen zuerst in das Ei tauchen und anschließend in der Paniermischung wälzen, bis es gut bedeckt ist.
4. Air Fryer vorbereiten
Die Zucchini-Stäbchen gleichmäßig auf dem Air Fryer-Gitter oder im Korb verteilen. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Optional kannst du die Zucchini mit etwas Olivenöl besprühen, um ihnen noch mehr Knusprigkeit zu verleihen.
5. Backen
Die Zucchini Fries bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. In der Mitte einmal wenden, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig knusprig werden. Je nach Dicke der Zucchini kann die Backzeit etwas variieren.
6. Servieren
Sofort genießen! Die Zucchini Fries schmecken am besten frisch und heiß. Du kannst sie mit einer leckeren Dipsauce wie Joghurt-Knoblauch-Dip, Ketchup oder einer selbstgemachten Aioli servieren.
Tipps & Varianten 🌟
- Extra Würze: Füge italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum zur Paniermischung hinzu.
- Schärfer: Etwas Cayennepfeffer in die Paniermischung geben, wenn du es scharf magst.
- Vegane Variante: Statt Ei kannst du auch eine pflanzliche Alternative wie Kichererbsenmehl oder Leinsamen verwenden.
- Käse-Liebhaber: Statt Parmesan kannst du auch einen anderen Hartkäse wie Grana Padano verwenden.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Zucchini Fries im Ofen backen?
Ja, du kannst sie auch im Ofen bei 200 °C auf einem Backblech mit Backpapier für etwa 20-25 Minuten backen. Achte darauf, sie einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Kann ich die Zucchini Fries auch aufbewahren?
Am besten frisch genießen, aber du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren. Sie können in der Air Fryer erneut erwärmt werden, um die Knusprigkeit zurückzubekommen.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja! Du kannst auch Auberginen, Süßkartoffeln oder Karotten nach demselben Prinzip zubereiten. Achte darauf, die Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Nährwertangaben (pro Portion) – geschätzt
- Kalorien: 150
- Fett: 7 g
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 3 g
Fazit
Crispy Air Fryer Zucchini Fries sind der perfekte Snack für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Sie sind schnell zubereitet, fettarm und super vielseitig – ideal als Beilage, für den Filmabend oder als Snack zwischendurch. Durch die Zubereitung in der Air Fryer bleiben sie schön knusprig und erhalten ihren natürlichen Geschmack.
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