🥄 Zutaten:

• 250 g Mehl 🌾
• 1 TL Natron 🥄
• 2 TL gemahlener Ingwer 🌿
• 1 TL Zimt 🌿
• ½ TL Muskatnuss 🌰
• ¼ TL Salz 🧂
• 115 g Butter, weich 🧈
• 200 g brauner Zucker 🍬
• 1 Ei 🥚
• 60 ml Melasse oder Honig 🍯
• 2 EL Zucker zum Wälzen 🍚

1️⃣ Teig zubereiten:

1. Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Muskat und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Melasse unterrühren.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

2️⃣ Cookies formen:

1. Den Teig zu kleinen Kugeln formen (ca. 3–4 cm Durchmesser).
2. Die Kugeln in Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Leicht flach drücken, damit sie gleichmäßig backen.

3️⃣ Backen:

• Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen.
• Die Cookies noch weich aus dem Ofen nehmen – sie härten beim Abkühlen nach.

✨ Tipps & Tricks:

• Für extra Zähigkeit etwas mehr Melasse verwenden.
• Mit gehackter Schokolade oder Nüssen verfeinern.
• Wer es schärfer mag, kann zusätzlich frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.

🍪 Varianten:

• Schoko-Gingerdoodle: 50 g Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.
• Weihnachts-Gingerdoodle: Mit Lebkuchengewürz und Zuckerguss verzieren.
• Karamell-Gingerdoodle: Ein kleines Stück Karamell in die Teigkugel drücken vor dem Backen.