Cheesecake Brownies – Zwei Lieblinge in einem Dessert vereint!
Wenn Brownie und Cheesecake sich zu einem cremig-schokoladigen Traum verbinden, ist Genuss garantiert! Diese saftigen Cheesecake Brownies sind ideal für besondere Anlässe – oder einfach, wenn du dich selbst verwöhnen willst. 💛
🛒 Zutaten (für ca. 16 Stücke)
Für den Brownie-Teig:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 70 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Schicht:
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
👩🍳 Zubereitung
1. Backofen & Form vorbereiten:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Brownie-Teig:
Schokolade und Butter zusammen schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle), leicht abkühlen lassen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt einrühren. Dann Mehl und Salz untermischen – nicht zu lange rühren!
3. Teig schichten:
Die Hälfte des Brownie-Teigs in die Form geben und glatt streichen.
4. Cheesecake-Schicht:
Frischkäse, Ei, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren. Auf dem Brownie-Teig verteilen.
5. Marmorieren:
Restlichen Brownie-Teig löffelweise auf die Cheesecake-Schicht geben. Mit einer Gabel marmorartig durchziehen.
6. Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Mitte leicht fest ist. Nicht überbacken – der Cheesecake darf noch etwas weich sein.
7. Abkühlen & genießen:
In der Form auskühlen lassen, in Würfel schneiden und nach Belieben kühl servieren.
✨ Tipp:
Im Kühlschrank halten sich die Cheesecake Brownies 2–3 Tage – wenn sie nicht vorher vernascht sind! 😋
Sag Bescheid, wenn du eine Version mit Himbeeren, Erdnussbutter oder glutenfreiem Mehl möchtest – ich helfe dir gern beim Variieren!