So lecker wie im Restaurant – aber ganz einfach zu Hause gemacht!
Wenn du zartes Hähnchen in würziger, cremiger Soße und knusprige selbstgemachte Pommes magst, dann ist dieses Rezept genau dein Ding! 😍 Die Kombination aus Joghurt-Marinade, orientalischen Gewürzen und sämiger Tomaten-Knoblauch-Soße ist einfach unwiderstehlich – dazu frische, goldgelbe Pommes … besser geht’s nicht!
🛒 Zutaten (für 4 Personen)
Für das Hähnchen:
- 🍗 600 g Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
- 🧄 4 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 🧑🍳 2 cm frischer Ingwer (gerieben)
- 🥛 200 ml Naturjoghurt
- 🍅 200 ml Tomatenpüree
- 🥄 100 ml Sahne
- 🧂 1 TL Currypulver
- 🌿 1 TL Kreuzkümmel
- 🌶️ 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 🧈 2 EL Öl (zum Braten)
Für die Pommes:
- 🥔 500 g Kartoffeln
- 🧂 Salz
- 🧊 Öl zum Frittieren
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Marinade vorbereiten & Hähnchen einlegen
In einer großen Schüssel:
Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprika und Salz vermengen.
👉 Hähnchenstücke hinzufügen und gut untermischen.
Mindestens 30 Min. marinieren, gern auch über Nacht im Kühlschrank!
2. Pommes vorbereiten
Kartoffeln schälen und in dünne Stäbchen schneiden.
👉 In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und gut trocknen.
Öl erhitzen (am besten in einem Topf oder einer Fritteuse) und die Kartoffelstäbchen portionsweise goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. 🍟
3. Hähnchen braten & Sauce zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Dann das Tomatenpüree hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Sahne unterrühren und die Sauce sanft einkochen lassen, bis sie dick und cremig ist. Mit Pfeffer und ggf. etwas Salz abschmecken. 😋
4. Servieren
Das Butterhähnchen auf einem Teller anrichten, mit frischen Pommes servieren – und genießen! Optional mit gehacktem Koriander oder Petersilie toppen. 🌿
🔁 Tipps & Varianten
- Vegetarisch? Ersetze das Hähnchen durch Halloumi, Tofu oder gebratene Kichererbsen.
- Extra cremig: Gib 1 EL Butter in die Sauce, bevor du sie servierst – das intensiviert das Aroma.
- Scharf-Liebhaber? Mit Chili oder scharfem Paprikapulver nachwürzen.
- Pommes im Ofen: Für die leichtere Variante Kartoffelstäbchen mit etwas Öl bepinseln und im Ofen bei 200 °C knusprig backen.
🧊 Aufbewahrung & Aufwärmen
Das Butterhähnchen hält sich im Kühlschrank luftdicht verpackt 2–3 Tage und lässt sich gut wieder aufwärmen.
Pommes schmecken frisch am besten, können aber im Ofen wieder etwas aufgeknuspert werden!
❤️ Fazit
Dieses Butterhähnchen mit Knoblauchsoße und knusprigen Pommes bringt echtes Streetfood-Feeling auf deinen Teller – nur besser, weil du genau weißt, was drin ist. Es ist würzig, cremig, knusprig – und einfach saugut!
👉 Gleich ausprobieren und sich wie im Lieblingsrestaurant fühlen! 😍