Lust auf Brot, aber ohne Mehl und Hefe? Kein Problem! Dieser Brotersatz ist nicht nur glutenfrei und Low Carb, sondern auch super schnell und einfach zubereitet – perfekt für alle, die eine schnelle, leckere Alternative zu herkömmlichem Brot suchen! 🥖💨
Mit nur drei Zutaten hast du im Handumdrehen einen fluffigen Brotersatz gezaubert, der perfekt für Frühstück, Snacks oder als Sandwichgrundlage geeignet ist. 😋
🧾 Zutaten für ca. 4 kleine Brote / Portionen
- 3 Eier 🥚
- 100 g Frischkäse oder Quark 🧀
- 1 TL Backpulver 🧁
👩🍳 Zubereitung – So einfach geht’s:
1. Eier trennen
Schlag die Eiweiße steif und stelle sie beiseite.
2. Eigelb-Mischung
Verrühre die Eigelbe mit dem Frischkäse oder Quark und dem Backpulver, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Eischnee unterheben
Heb den steifen Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Quark-Mischung, damit der Teig schön locker wird.
4. Häufchen formen
Setze mit einem Löffel kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Die Formen sollten an Brötchen erinnern, aber du kannst sie nach Belieben variieren.
5. Backen
Backe die Häufchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind.
💡 Tipps für den perfekten Brotersatz:
- Für mehr Geschmack: Bestreue die Teighäufchen vor dem Backen mit Kräutern, Sesam oder etwas Käse. 🌿🧄🧀
- Süße Variante: Für eine süße Version kannst du Zimt und Honig in den Teig geben. 🍯✨
- Perfekt als Sandwich: Dieser Brotersatz ist ideal für Sandwiches oder als Frühstücksbrötchen. 🥪
- Länger frisch halten: Für noch fluffigere Brötchen, lass sie nach dem Backen etwas abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. 🥰
❤️ Fazit
Brot ohne Mehl und Hefe? Ja, das geht – und es schmeckt fantastisch! Mit nur 3 Zutaten zauberst du im Nu einen schnellen, fluffigen Brotersatz, der sich nach Belieben variieren lässt. Perfekt für all jene, die schnell eine gesunde, leckere Alternative zu herkömmlichem Brot suchen! 😍
Ideal für deinen schnellen Snack oder ein frisches Sandwich – und das in weniger als 30 Minuten! Was wirst du als Nächstes darauf legen?