Zutaten:
Für die Brownie-Schicht:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
Für die Cookie-Schicht:
- 150 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Zubereitung:
1. Brownie-Schicht zubereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die Zartbitterschokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Nach Belieben die Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Brownie-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
2. Cookie-Schicht zubereiten:
- In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckerarten gut verrühren, bis die Masse cremig wird.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Den Cookie-Teig in kleinen Klecksen gleichmäßig auf die Brownie-Mischung in der Form verteilen.
3. Backen:
- Die Form in den Ofen stellen und die Brookies etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Die Mitte sollte noch leicht weich sein.
- Die Brookies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Fertig!
Jetzt hast du eine köstliche Kombination aus Brownies und Cookies – perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert! 🍪🍫