Blueberry Pie Bombs sind kleine, handliche Leckereien, die den klassischen Blaubeerkuchen in einer kompakten, teigumschlossenen Form präsentieren. Außen knusprig, innen saftig – perfekt für Partys, Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für unterwegs.
Zutaten (für ca. 12 Stück)
Für den Teig:
- 250 g Blätterteig (frisch oder aufgetaut)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch
Für die Füllung:
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren 🫐
- 50 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- 1 TL Speisestärke (optional, für dickere Füllung)
- ½ TL Zimt (optional, für leichte Würze)
Zubereitung
1️⃣ Füllung vorbereiten
Blaubeeren mit Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Bei gefrorenen Beeren leicht antauen lassen.
2️⃣ Teig zuschneiden
Blätterteig in Quadrate von etwa 10×10 cm schneiden. Für mehr „Bomben“-Effekt kann man sie etwas kleiner wählen.
3️⃣ Füllen & Verschließen
Je 1–2 EL Blaubeermischung in die Mitte eines Teigquadrats geben. Die Ränder nach oben ziehen und zusammendrücken, so dass kleine, kugelige Bomben entstehen.
4️⃣ Ei-Milch-Mischung
Ei mit Milch verquirlen und die Oberseite der Bomben damit bestreichen. So erhalten sie eine schöne goldbraune Farbe beim Backen.
5️⃣ Backen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bomben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6️⃣ Abkühlen & Servieren
Leicht abkühlen lassen, damit die Füllung nicht zu heiß ist. Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanillesauce servieren.
Tipps & Varianten
- Extra knusprig: Vor dem Backen kleine Butterstückchen auf die Füllung legen.
- Fruchtmix: Blaubeeren mit Himbeeren, Erdbeeren oder Äpfeln kombinieren.
- Gewürze: Für einen besonderen Twist etwas Vanille oder Muskat hinzufügen.
- Mini-Version: Quadrate kleiner schneiden und als Fingerfood servieren.
FAQ – Häufige Fragen
F: Kann ich die Bombs einfrieren?
A: Ja, ungebacken einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank backen. So bleiben sie frisch und lecker.
F: Muss ich Speisestärke verwenden?
A: Nein, sie stabilisiert nur die Füllung. Wer eine flüssigere, saftige Füllung mag, kann sie weglassen.
F: Kann ich fertigen Blätterteig aus der Kühltheke nutzen?
A: Ja, das spart Zeit und funktioniert hervorragend. Achte nur darauf, dass er aufgetaut, aber noch kalt ist.
F: Wie bewahre ich die Bombs am besten auf?
A: In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 1–2 Tage, länger im Kühlschrank. Vor dem Servieren kurz erwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Kleine, handliche Pie Bombs – außen knusprig, innen fruchtig – bringen den Geschmack klassischer Blaubeerkuchen in einem Snackformat auf den Tisch. Perfekt für Partys oder als süßer Snack zwischendurch! 🫐🥧✨