Du willst einen Käsekuchen, der super schnell geht, himmlisch cremig ist und garantiert immer gelingt? Dann ist dieser bodenlose Quarkkuchen genau das Richtige für dich!
In nur 5 Minuten bereit für den Ofen und mit wenigen Zutaten zauberst du ein Dessert, das alle begeistert – ganz ohne Mürbeteig, ohne Wasserbad, ohne Stress. 💛
⏱️ Auf einen Blick
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Backzeit: ca. 50–60 Minuten
- Kalorien: ca. 280–320 kcal pro Stück
- Menge: 12 Stücke (Springform 26 cm Ø)
🧾 Zutatenliste
- 🧀 1000 g Magerquark
- 🍬 200 g Zucker
- 🍦 1 Päckchen Vanillezucker
- 🍮 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 🥚 4 Eier (Größe M)
- 🛢 100 ml Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl
- 🥛 100 ml Milch
- 🍋 Saft einer halben Zitrone
👩🍳 Zubereitung – so schnell geht’s!
1. Teig vorbereiten
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Mit dem Handmixer oder Schneebesen glatt rühren – kein separates Aufschlagen nötig!
2. Form vorbereiten
Eine Springform (Ø 26 cm) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Backen
Die Masse in die Form füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen schön goldgelb ist.
4. Ruhen lassen
Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür 10 Minuten ruhen lassen – so bleibt er schön hoch und fällt nicht zusammen.
💡 Tipps & Tricks
- 🍋 Mehr Aroma? Gib etwas abgeriebene Zitronenschale oder einen Hauch Vanilleextrakt zum Teig.
- 🍇 Fruchtige Variante: Vor dem Backen einfach Rosinen, Mandarinen oder Beeren unterheben oder obenauf streuen.
- ❄️ Kühltipp: Im Kühlschrank durchgezogen schmeckt der Kuchen am nächsten Tag noch besser!
- 🍫 Lust auf Schoko? Einen Teil des Teigs mit Kakaopulver oder geschmolzener Schokolade marmorieren!
🍽️ Serviervorschläge
- Mit Puderzucker und Beeren dekorieren für einen frischen Touch 🍓
- Dazu passt ein Espresso oder Cappuccino – perfekt zum Kaffeekränzchen ☕
- Mit einem Klecks Sahne oder Vanillesoße wird’s besonders himmlisch 🤍
❤️ Fazit
Dieser Blitz-Käsekuchen mit Quark ist ein wahrer Allrounder: unglaublich cremig, wunderbar leicht und in 5 Minuten zusammengerührt. Kein Boden, kein Vorbacken, keine komplizierten Schritte – einfach genial für spontane Kuchenlust oder Gäste auf den letzten Drücker.
Ein Kuchen, der immer gelingt und trotzdem wie ein echtes Sonntagsdessert schmeckt! 🍰✨
Unbedingt ausprobieren – und am besten gleich das Rezept abspeichern! 📌