Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform (ca. 22 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Bananen vorbereiten:
- Die Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine breiige Konsistenz haben.
- Butter und Zucker schlagen:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehlmischung:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Teig anrühren:
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis der Teig glatt und gut vermengt ist.
- Zum Schluss die zerdrückten Bananen unterheben und gut einarbeiten.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Servieren:
- Den Kuchen in Scheiben schneiden und genießen! Optional kann der Kuchen noch mit Puderzucker bestäubt oder mit einer leichten Glasur aus Zitronensaft und Zucker verziert werden.
Dieser Bananenbutterkuchen ist außen leicht goldbraun und innen unglaublich saftig – ein perfekter Genuss für Bananenliebhaber! 🍌✨ Viel Spaß beim Backen!