🥑 Avocado-Bruschetta mit Feta & Zitronen-Dressing – Frisch, aromatisch & in 10 Minuten fertig!

Du suchst einen Snack oder eine leichte Mahlzeit, die frisch, gesund und in wenigen Minuten zubereitet ist? Diese Avocado-Bruschetta mit Feta und Zitronen-Dressing ist der perfekte Mix aus Cremigkeit, Würze und Knusper – ideal für den Sommer, zum Brunch oder als schnelles Abendbrot. 🌿🍋

💡 Noch mehr frische Ideen? Probiere auch unser Rezept für Mediterranen Tomaten-Brot-Salat mit Feta – einfach, sättigend und voller Geschmack!

🛒 Zutaten (für 2–4 Portionen)

• 🥖 4 Scheiben Vollkornbrot oder Ciabatta
• 🥑 1 reife Avocado
• 🧀 100 g Feta-Käse, zerbröselt
• 🧅 ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 🍋 Saft von 1 Zitrone
• 🫒 2 EL Olivenöl extra vergine
• 🧂 Salz & frisch gemahlener Pfeffer
• 🌿 Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung – So einfach geht’s:

1. Brot rösten
   Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun und knusprig rösten.
2. Avocado vorbereiten
   Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Dressing anrühren
   In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
4. Avocado-Mix zubereiten
   In einer weiteren Schüssel Avocado, rote Zwiebel und Feta vorsichtig vermengen.
5. Mit Dressing abschmecken
   Das Dressing über die Avocado-Feta-Mischung geben und behutsam unterheben.
6. Servieren
   Die Mischung gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen.
   Mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen! 🌿

💡 Tipps & kreative Ideen

• 🌶️ Für mehr Würze: Mit Chiliflocken, Knoblauch oder einem Hauch Honig verfeinern.
• 🍅 Tomaten-Twist: Etwas gewürfelte Cocktailtomaten hinzufügen.
• 🍳 Brunch deluxe: Mit pochiertem Ei oder Spiegelei servieren.
• 🧆 Vegan? Feta durch pflanzliche Käsealternative ersetzen.
• 🥗 Low Carb Variante: Statt Brot Salatblätter oder gegrillte Auberginenscheiben verwenden.

🍽️ Serviervorschläge

• Als leichte Vorspeise oder Fingerfood
• Zum Brunch mit Hummus, Oliven und frischem Obst
• Als schnelles Abendbrot mit grünem Salat
• In kleine Happen geschnitten – ideal fürs Partybuffet 🥳

❓ FAQ – Häufige Fragen

Wie verhindere ich, dass die Avocado braun wird?
Am besten kurz vor dem Servieren zubereiten und großzügig mit Zitronensaft mischen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?
Das Topping kannst du vorbereiten, aber am besten erst kurz vor dem Servieren aufs Brot geben.

Welches Brot eignet sich am besten?
Ciabatta, Sauerteigbrot oder rustikales Vollkornbrot – Hauptsache fest & knusprig!

Kann ich Kräuter variieren?
Ja – statt Petersilie schmeckt auch Minze, Rucola oder Basilikum hervorragend.

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🥰 Fazit

Diese Avocado-Bruschetta mit Feta & Zitronen-Dressing ist frisch, aromatisch und einfach genial lecker. Ob zum Frühstück, Brunch oder als leichter Abend-Snack – sie ist in wenigen Minuten zubereitet und überzeugt garantiert jeden Avocado-Fan! 🥑🍋🧀

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