Kokos Grieß Auflauf Eine exotische Süßspeise mit cremigem Geschmack

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Der Kokos-Grieß-Auflauf ist eine einfache und köstliche Nachspeise, die den Geschmack von Kokosnuss mit der weichen, sämigen Textur von Grieß kombiniert. Dieses Dessert ist besonders in der warmen Jahreszeit beliebt, da es sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Der Kokosgeschmack verleiht dem Grieß-Auflauf eine exotische Note, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Zutaten für 4–6 Portionen

  • 500 ml Milch (alternativ Kokosmilch für intensiveren Kokosgeschmack)
  • 100 g Weichweizengrieß
  • 2 Esslöffel Zucker (nach Belieben anpassen)
  • 1 Teelöffel Vanillezucker oder ein Schuss Vanilleextrakt
  • 50 g Kokosraspeln
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 Esslöffel Butter oder Kokosöl für zusätzlichen Geschmack
  • Für die Dekoration: Frische Beeren oder Kokosraspeln

Zubereitung

1. Grieß-Milch-Mischung vorbereiten

In einem mittelgroßen Topf die Milch erhitzen und dabei den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Sobald die Milch anfängt zu köcheln, langsam den Grieß unter Rühren einrieseln lassen, damit sich keine Klumpen bilden. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Grieß die Flüssigkeit aufgenommen hat und die Masse etwas eindickt.

2. Kokosraspeln und Ei hinzufügen

Sobald der Grießbrei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und die Kokosraspeln unterrühren. Das Ei in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und ebenfalls in die Masse einrühren, um dem Auflauf eine cremige Textur zu verleihen.

3. In eine Auflaufform geben

Die Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen und glattstreichen. Falls gewünscht, etwas Kokosöl oder Butter auf der Oberfläche verteilen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

4. Backen

Den Auflauf bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Der Auflauf sollte leicht wackeln, wenn man die Form schüttelt, aber nicht flüssig sein.

5. Servieren

Den Kokos-Grieß-Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder zusätzlichen Kokosraspeln garnieren.

Variationen

  • Vegan: Verwende pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) und ersetze das Ei durch ein pflanzliches Bindemittel wie Apfelmus oder Leinsamen.
  • Exotisch: Mit Mango oder Passionsfrucht servieren, um dem Auflauf eine tropische Note zu verleihen.
  • Mit Nüssen: Für mehr Textur und Geschmack können gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Cashews) in die Masse eingearbeitet oder zum Garnieren verwendet werden.
  • Mit Zimt: Für eine zusätzliche Würze kann etwas Zimt oder Kardamom in die Masse gegeben werden.

Fazit

Der Kokos-Grieß-Auflauf ist eine hervorragende Kombination aus einfacher Zubereitung, cremiger Konsistenz und exotischem Geschmack. Dieses Rezept ist anpassbar, nahrhaft und lässt sich nach Belieben variieren, um verschiedene Aromen und Texturen zu integrieren. Mit seiner Vielseitigkeit ist es nicht nur ein Genuss für die Familie, sondern auch eine leckere Alternative zu klassischen Nachspeisen.

Interne Linkempfehlungen

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Externe Quellen

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