Ein Erdbeer-Buttermilch-Drink ist eine ideale Kombination aus fruchtiger Süße und milder Säure. Er ist schnell zubereitet, kalorienarm und reich an wertvollen Nährstoffen. Das macht ihn zu einer gesunden Alternative zu fertigen Milchshakes oder gesüßten Joghurtdrinks. Besonders in der Erdbeersaison bietet dieses Getränk eine erfrischende Möglichkeit, frisches Obst mit gut verdaulicher Milchsäure zu verbinden.
Zutaten für 2 Gläser
- 250 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren
- 300 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Honig, Agavendicksaft oder Zucker (optional)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Optional: Minzblätter oder Chiasamen
Zubereitung
1. Erdbeeren vorbereiten
Frische Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Tiefgekühlte Früchte kurz antauen lassen.
2. Mixen
Erdbeeren mit Buttermilch und Zitronensaft in einen Mixer geben. Nach Geschmack mit Honig oder anderem Süßungsmittel verfeinern. Alles fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
3. Servieren
In Gläser füllen und bei Bedarf mit Minze garnieren. Wer eine cremigere Textur möchte, kann eine kleine Menge Joghurt hinzufügen.
Varianten des Buttermilch-Drinks
- Mit Banane für mehr Cremigkeit
- Mit Himbeeren oder Heidelbeeren abwandeln
- Vegan mit fermentierter Hafer- oder Sojamilch
- Mit einem Löffel Haferflocken als Frühstücksdrink
- Mit Minze oder Limette für sommerliche Frische
Gesundheitliche Vorteile
Erdbeeren
Erdbeeren zählen zu den nährstoffreichsten Früchten. Sie sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, welche das Immunsystem stärken, den Stoffwechsel unterstützen und entzündungshemmend wirken.
Buttermilch
Buttermilch ist fettarm und enthält Milchsäurebakterien, die den Darm unterstützen und die Verdauung fördern. Außerdem liefert sie hochwertiges Eiweiß, Calcium und B-Vitamine.
Wissenschaftlich fundierte Quellen
- Gesundheitswert fermentierter Milchprodukte (National Institutes of Health):
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8539103/ - Vitamin-C-Gehalt und antioxidative Eigenschaften von Erdbeeren (Harvard T.H. Chan School of Public Health):
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/berries/ - Bedeutung von Calcium und Protein in der Ernährung (Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE):
https://www.dge.de/
Tipps für eine ausgewogene Ernährung
Der Drink eignet sich hervorragend:
- als leichtes Frühstück
- als Zwischenmahlzeit vor dem Sport
- als erfrischender Snack an warmen Tagen
- für Kinder, da er weniger Zucker enthält als fertige Produkte
Für eine besonders natürliche Variante empfiehlt es sich, ausschließlich frische Früchte zu verwenden und auf zugesetzten Zucker weitestgehend zu verzichten.
Fazit
Ein Erdbeer-Buttermilch-Drink verbindet frischen Fruchtgeschmack mit leichter Säure und wertvollen Nährstoffen. Die Zubereitung ist unkompliziert, vielseitig abwandelbar und unterstützt eine gesunde Ernährung. Das Getränk ist nicht nur eine schnell zubereitete Erfrischung, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative zu industriell hergestellten Milchshakes und Joghurtdrinks.