Diese Joghurtcreme mit Honig und Beeren ist ein einfaches, aber raffiniertes Dessert, das Leichtigkeit und Natürlichkeit vereint. Sie kombiniert cremigen Joghurt, die feine Süße des Honigs und die fruchtige Frische saisonaler Beeren – perfekt als Abschluss eines Menüs, für den kleinen Hunger zwischendurch oder als gesundes Frühstück.
Zutaten für 2–3 Portionen
- 300 g Naturjoghurt (nach Belieben griechischer oder pflanzlicher Joghurt)
- 2 EL Honig (oder Ahornsirup als vegane Alternative)
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 150 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren)
- 1 TL Zitronensaft
- Einige Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Joghurtbasis vorbereiten
Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit Honig und Vanille verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Wer es intensiver mag, kann etwas Zitronenschale hinzufügen.
2. Beeren vorbereiten
Die Beeren waschen, putzen und größere Früchte halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln, um Farbe und Frische zu bewahren.
3. Schichten oder mischen
Je nach Vorliebe kann die Creme geschichtet oder gemischt serviert werden:
- Für ein elegantes Dessert: Abwechselnd Joghurt und Beeren in Gläser füllen.
- Für eine gleichmäßige Textur: Beeren direkt unter die Creme heben.
4. Kühlen und servieren
Die Gläser für etwa 30 Minuten kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.
Variationen
- Knusprig: Mit Granola, Haferflocken oder gehackten Nüssen bestreuen.
- Fruchtig: Ein paar Löffel Beerenpüree als Sauce darüber geben.
- Exotisch: Etwas Kokosjoghurt verwenden und mit Mango oder Passionsfrucht kombinieren.
- Winterlich: Mit Zimt, gehackten Nüssen und warmen Beeren servieren.
Nährwerte (pro Portion ca.)
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 9 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 22 g
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich Tiefkühlbeeren verwenden?
Ja, sie eignen sich sehr gut. Einfach leicht antauen lassen, bevor sie mit dem Joghurt vermischt werden.
Wie lange ist die Joghurtcreme haltbar?
Im Kühlschrank bleibt sie bis zu 24 Stunden frisch. Beeren sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Eignet sich das Rezept als Frühstück?
Absolut – mit Haferflocken oder Chiasamen wird daraus ein vollwertiges, energiereiches Frühstück.
Kann ich die Creme im Voraus zubereiten?
Ja, sie lässt sich wunderbar vorbereiten und kurz vor dem Servieren dekorieren – ideal für Gäste.
Interne Verlinkungsvorschläge (von erntehafen.de)
- „Sommerliche Desserts mit Beeren“
- „Honig – das goldene Superfood aus der Natur“
- „Frühstücksideen mit Joghurt und Früchten“
Externe Quellen
- Bundeszentrum für Ernährung – Milchprodukte in der gesunden Ernährung
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Obst und Beeren als Vitalstoffquelle
- Harvard Health – The benefits of fermented foods
Haupt-Keyword: Joghurtcreme mit Honig und Beeren
Verwandte Begriffe: Joghurt Dessert, Sommerdessert, Beerenrezepte, Honigrezepte, gesunde Nachspeise, Frühstück mit Früchten
Diese Joghurtcreme ist ein Inbegriff von Natürlichkeit – leicht, cremig und voller frischer Aromen. Ob als Dessert, Snack oder Frühstück: Sie bringt Sommer auf den Löffel – das ganze Jahr über.