Diese Cherry Kuchen Bars vereinen das Beste aus einem fruchtigen Kirschkuchen und einem cremigen Käsekuchen – saftig, zart und ideal für jede Gelegenheit. Ob für den Nachmittagskaffee, ein Familienfest oder als süßer Snack zwischendurch: Diese kleinen Kuchenstücke sind einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 150 g weiche Butter
- 2 Eier
Für die Füllung
- 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 250 g Quark oder Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
- 100 ml Milch
Für das Topping (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Einige gehackte Mandeln oder weiße Schokoraspeln
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2️⃣ Teig auslegen:
Etwa zwei Drittel des Teigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer rechteckigen Form (ca. 25 x 35 cm) verteilen. Der Boden sollte gleichmäßig bedeckt sein.
3️⃣ Füllung herstellen:
Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver, Ei und Milch in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Diese gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.
4️⃣ Kirschen hinzufügen:
Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf der Quarkschicht verteilen. Leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht verrutschen.
5️⃣ Restlichen Teig auftragen:
Den restlichen Teig in kleinen Portionen auf der Oberfläche verteilen – so entsteht nach dem Backen eine leicht marmorierte Struktur.
6️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
7️⃣ Abkühlen und Servieren:
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Mandeln garnieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Kirschen abtropfen lassen: Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, gut abtropfen, um zu viel Flüssigkeit im Teig zu vermeiden.
- Fruchtvariationen: Statt Kirschen eignen sich auch Sauerkirschen, Himbeeren oder Pflaumen.
- Knusprige Note: Etwas Streusel oder Haferflocken auf den Teig geben, um einen Crunch-Effekt zu erzielen.
- Kühlschrank-Tipp: Die Bars schmecken am nächsten Tag noch besser, wenn sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Serviervorschläge
Cherry Kuchen Bars sind vielseitig:
- Als Dessert: Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
- Zum Kaffee: In kleine Stücke schneiden und als handliche Kuchenwürfel anbieten.
- Für unterwegs: Ideal zum Mitnehmen in der Lunchbox oder für Picknicks.
Gesundheitlicher Aspekt
Kirschen enthalten viele Antioxidantien, Vitamin C und Kalium, die das Immunsystem stärken. Der Quark liefert zusätzlich Eiweiß und Kalzium – eine Kombination, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Tiefkühlkirschen verwenden?
Ja, aber sie sollten vorher vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein.
2. Wie lange sind Cherry Kuchen Bars haltbar?
Im Kühlschrank bleiben sie in einer luftdichten Box etwa 3–4 Tage frisch.
3. Kann ich sie einfrieren?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
4. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge um etwa ein Drittel verringern, ohne dass der Geschmack leidet.
5. Wie bekomme ich eine besonders cremige Füllung?
Verwende Raumtemperatur-Zutaten und rühre die Quarkmasse nicht zu lange, damit sie luftig bleibt.
Fazit
Cherry Kuchen Bars sind ein wahrer Genuss für alle, die fruchtige Kuchen lieben. Sie vereinen cremige Quarkfüllung, süß-saure Kirschen und zarten Teig zu einem harmonischen Ganzen. Ob frisch gebacken oder am nächsten Tag gut durchgezogen – diese Kuchenriegel bringen jeden Tisch zum Strahlen.
Interne Verlinkung (für erntehafen.de empfohlen)
Apfel-Zimt-Muffins – saftig und duftend
Bienenstich – klassisch und cremig
Zwetschgenkuchen – fruchtig und herbstlich
Externe Quellen
Bundeszentrale für Ernährung – Backen mit Obst
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Milchprodukte und Nährstoffe
Slow Food Deutschland – Regionale Backtraditionen
Haupt-Keyword: Cherry Kuchen Bars
Verwandte Keywords: Kirschkuchen, Käsekuchen Bars, Quarkkuchen, Blechkuchen mit Kirschen, Fruchtkuchen, Dessert mit Kirschen, einfache Kuchenrezepte, süße Snacks, Sommerdessert, Gebäck mit Quark.