Red Velvet Brownies saftig, schokoladig & unwiderstehlich

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Red Velvet Brownies verbinden die intensive Schokolade eines klassischen Brownies mit der auffälligen roten Farbe und einer leicht cremigen Textur. Perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstage oder als süßer Snack zwischendurch. Optional mit einem Frischkäse-Swirl, der die Brownies besonders saftig und aromatisch macht.

🥄 Zutaten (für ca. 12 Stück)

  • 150 g Mehl 🌾
  • 200 g Zucker 🍚
  • 120 g Butter, geschmolzen 🧈
  • 2 Eier 🥚
  • 2 EL Kakaopulver 🍫
  • 1 TL Vanilleextrakt 🌼
  • 1 TL Essig (z. B. Apfelessig)
  • 1 TL Backpulver 🥄
  • 1 Prise Salz 🧂
  • Rote Lebensmittelfarbe ❤️
  • Optional: Frischkäse-Swirl
    • 200 g Frischkäse 🧀
    • 50 g Zucker 🍬
    • 1 Ei 🥚

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Backofen vorbereiten

  • Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Backform (20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2️⃣ Teig herstellen

  1. Butter, Zucker, Eier und Vanille in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
  3. Trockene Zutaten vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben.
  4. Essig und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis eine gleichmäßige rote Farbe entsteht.

3️⃣ Frischkäse-Swirl (optional)

  • Frischkäse, Zucker und Ei glatt rühren.
  • Den Teig in die Backform füllen und den Frischkäse-Swirl mit einem Löffel oder Stäbchen leicht einarbeiten.

4️⃣ Backen

  • Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe durchführen: Ein Holzstäbchen sollte leicht feucht, aber nicht flüssig herauskommen.

5️⃣ Abkühlen & Servieren

  • Brownies in der Form komplett abkühlen lassen.
  • In quadratische Stücke schneiden und genießen.

🌟 Tipps & Tricks

  1. Saftigkeit: Die Kombination aus Butter, Frischkäse-Swirl und Essig sorgt für extra feuchte Brownies.
  2. Lebensmittelfarbe: Für ein intensives Rot auf pastebasierte Farbe setzen, flüssige Farbe kann die Teigkonsistenz verändern.
  3. Variationen: Schokotropfen, Nüsse oder weiße Schokolade unterheben für zusätzliche Textur.
  4. Aufbewahrung: Luftdicht verpackt 3–4 Tage haltbar, im Kühlschrank 5–6 Tage.

❓ Häufige Fragen (FAQ)

F: Kann ich die Brownies vegan machen?
A: Ja, Butter durch vegane Margarine und Eier durch Leinsamen-Gel oder Apfelmus ersetzen. Frischkäse-Swirl vegan mit Cashew-Frischkäse zubereiten.

F: Wie bekomme ich die Brownies extra saftig?
A: Nicht zu lange backen und die Frischkäse-Swirl-Variante verwenden.

F: Kann ich die Brownies einfrieren?
A: Ja, vollständig abgekühlt in Gefrierbeuteln aufbewahren. Vor dem Servieren leicht auftauen.

F: Wie intensiv wird die rote Farbe?
A: Pastebasierte Lebensmittelfarbe sorgt für ein kräftiges Rot. Flüssige Farbe kann zu hell werden.

🔗 Nützliche Links & Inspiration

🌿 Fazit

Red Velvet Brownies sind ein klassisches, saftiges Dessert, das durch die rote Farbe und den optionalen Frischkäse-Swirl besonders dekorativ wirkt. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten lassen sich weiche, aromatische Brownies zaubern, die Familie, Freunde und Gäste begeistern. 🍫❤️✨

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