Knoblauch Ingwer Suppe gesund, wärmend & immunstärkend

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Die Knoblauch-Ingwer-Suppe ist ein einfaches, aromatisches Gericht, das nicht nur Wärme spendet, sondern auch das Immunsystem unterstützt. Ideal für kalte Tage oder wenn man sich eine leichte, gesunde Mahlzeit wünscht.

🥄 Zutaten (für 4 Portionen)

  • 6–8 Knoblauchzehen 🧄
  • 2–3 cm frischer Ingwer, geschält und in Scheiben 🍃
  • 1 Zwiebel, gewürfelt 🧅
  • 1 Karotte, in kleine Stücke geschnitten 🥕
  • 1 EL Olivenöl 🌿
  • 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 🥣
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
  • Optional: 1 TL Kurkuma oder Chili für extra Schärfe 🌶️
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Koriander) 🌱

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Zutaten vorbereiten

  • Knoblauch und Ingwer schälen.
  • Zwiebel und Karotte klein schneiden.

2️⃣ Anbraten

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen, bis sie aromatisch duften.
  • Optional Karotte hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.

3️⃣ Brühe hinzufügen

  • Gemüsebrühe angießen, eventuell Kurkuma oder Chili dazugeben.
  • Alles aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4️⃣ Pürieren

  • Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer die Suppe cremig pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5️⃣ Servieren

  • Mit frischen Kräutern garnieren.
  • Optional: Ein Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.

🌟 Tipps & Tricks

  1. Intensiver Geschmack: Knoblauch und Ingwer nicht zu lange garen, damit das Aroma erhalten bleibt.
  2. Cremigkeit: Für eine sämigere Konsistenz etwas Kokosmilch oder Sahne unterrühren.
  3. Meal Prep: Suppe hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut portionsweise einfrieren.
  4. Extra Nährstoffe: Mit frischem Spinat oder Petersilienwurzel ergänzen.

❓ Häufige Fragen (FAQ)

F: Kann ich die Suppe vegan zubereiten?
A: Ja, Gemüsebrühe verwenden und keine Sahne hinzufügen.

F: Wie scharf wird die Suppe durch Ingwer und Knoblauch?
A: Mittel bis würzig; Ingwer kann nach Geschmack reduziert oder erhöht werden.

F: Kann ich Tiefkühlgemüse verwenden?
A: Ja, vorher auftauen oder direkt in der Brühe kochen.

F: Wie kann ich die Suppe noch gesünder machen?
A: Kurkuma, Chili, etwas Zitronensaft oder frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.

🔗 Nützliche Links & Inspiration

🌿 Fazit

Die Knoblauch-Ingwer-Suppe ist einfach, gesund und wärmend. Sie stärkt das Immunsystem, liefert wichtige Nährstoffe und lässt sich vielseitig anpassen – ob cremig, scharf oder mit zusätzlichen Gemüsesorten. Ein perfektes Gericht für den Alltag, kalte Tage oder wenn man das Immunsystem unterstützen möchte. 🧄🥣✨

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